大家好，今天筆者要為您介紹的美食叫做“四素丸子”。在日常生活中，丸子“出場(chǎng)率”最高的地方莫過于火鍋，麻辣燙，關(guān)東煮等一系列燙煮“場(chǎng)所”。但因?yàn)樵谑袌?chǎng)上很多丸子的加工過程不是很衛(wèi)生，而且對(duì)于丸子的原料也沒有過多的標(biāo)準(zhǔn)可依，所以就衛(wèi)生而言，您在市場(chǎng)買的丸子有可能都是儲(chǔ)存時(shí)間稍長(zhǎng)的冷凍丸子哦。而筆者今天介紹的這個(gè)丸子，自然是不能和這些“久煮食材”相提并論，畢竟此品是以豆腐，土豆，胡蘿卜，白蘿卜為原料組合而成，雖然是經(jīng)過油炸的方式呈現(xiàn)，但從營(yíng)養(yǎng)健康的方面來講，肯定是“技高一籌”的。那么接下來筆者就把這道美食介紹給您，還望喜歡。
準(zhǔn)備原料：準(zhǔn)備嫩豆腐1塊，土豆，胡蘿卜，白蘿卜各1個(gè)，雞蛋兩個(gè)，蔥少許，適量的面粉；輔料準(zhǔn)備蠔油，雞精，鹽即可。首先把豆腐碾碎，土豆，胡蘿卜，白蘿卜切絲剁碎備用。
第一步：把所有食材倒入一個(gè)碗中，打入兩個(gè)雞蛋，隨后不停的攪拌至均勻融合，隨后加入適量的面粉一起攪拌成面糊。記住期初面粉少加一點(diǎn)，不夠再加，慢慢攪拌，切記加水。
第二步：在面糊準(zhǔn)備好后，碗中加入蔥花，適量的蠔油，雞精，鹽，均勻攪拌后備用。
第三步：鍋中倒入能沒過丸子的油，而后加熱至5成熱，隨后轉(zhuǎn)小火，把面糊捏成丸子狀放入鍋內(nèi)，以小火之勢(shì)油炸5分鐘，只要丸子上浮，表面成金黃色，略帶焦感即可出鍋。當(dāng)然了，捏的丸子不要太大哦。
第四步：最后把所有的炸好的丸子重新倒入鍋內(nèi)“復(fù)炸”一次即可食用。炸的時(shí)間一般控制在2分鐘左右為妙。
成品展示圖：是不是感覺還不錯(cuò)呢？外城焦香酥脆，里面“素味”健康，因?yàn)橛驼ǖ臅r(shí)間也就和平時(shí)烹飪菜肴的時(shí)間差不多，所以就營(yíng)養(yǎng)層面來說并沒有多大的變化。相信這樣美味的素丸子，肯定是一盤不夠吃啊。
那么今天的美食就介紹到這里，喜歡文章的朋友多多關(guān)注我哦。
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