自己在家炸油條，比賣(mài)的還好吃，不加明礬，個(gè)個(gè)蓬松酥脆！
大家好，今天繼續(xù)和大家分享美食故事，說(shuō)起來(lái)油條大家應(yīng)該非常的熟悉，很多人在早餐的時(shí)候特別喜歡，油條是我國(guó)具有民族特色的美食之一，他和其他的面試有所不同，無(wú)論是哪一個(gè)城市油條總是受到了很多粉絲的喜歡，作為早餐來(lái)說(shuō)也是非常合適的。油條吃到嘴里面的時(shí)候外皮酥脆，價(jià)格也非常便宜，如果搭配豆?jié){和熱粥，你最喜歡哪一種呢？
聊到上學(xué)時(shí)期想必大家都有感觸吧，為了節(jié)約開(kāi)支，很多人在早上的時(shí)候都會(huì)選擇一根5毛錢(qián)的油條，再加上一個(gè)5毛錢(qián)的雞蛋，再來(lái)一杯一塊錢(qián)的豆?jié){，真的是營(yíng)養(yǎng)又美味，關(guān)鍵一點(diǎn)也不貴，即便有煎餅果子或者是雞蛋灌餅，都比不上一根酥脆的油條，那簡(jiǎn)直就是“人生的巔峰”。
油條雖然非常好吃，但是咱們也是應(yīng)該適當(dāng)?shù)纳俪砸恍?，?duì)于一些油炸食品來(lái)說(shuō)多吃的話對(duì)身體沒(méi)有一點(diǎn)好處，而且外面賣(mài)的油條里面也會(huì)添加，你不知道的東西，還不如自己學(xué)會(huì)在家里面制作呢，而且自己在家里面炸的話不需要加明礬，用的油也是比較健康的，下面我給大家說(shuō)一下我炸油條的方法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
食材：面粉250克，酵母粉3克，蘇打粉2克，鹽2克，溫水150克，雞蛋1個(gè)，食用油適量。
1. 我們?cè)诿娣劾锩婕尤虢湍阜?，蘇打粉，鹽，一個(gè)雞蛋，倒入一些溫水，酵母粉能夠促進(jìn)發(fā)酵蘇打粉能夠達(dá)到蓬松的效果，如果你是新手的話，我建議你先用溫水將酵母粉和蘇打粉完全溶解，然后再一塊倒入到面粉當(dāng)中。
2. 用筷子把所有的食材攪拌均勻，面團(tuán)在剛開(kāi)始的時(shí)候有一些粘手，我們?cè)谑稚峡梢阅ㄐ┦秤糜?，然后把食材揉成光滑的面團(tuán)。
3. 揉好的面團(tuán)，我們?cè)诒砻婺ㄉ弦粚佑?，然后放入保鮮袋里面放入冰箱冷藏發(fā)酵一夜，很多人都會(huì)對(duì)冰箱發(fā)酵產(chǎn)生懷疑，其實(shí)酵母在任何溫度下都能發(fā)酵，只是低溫發(fā)的比較慢而已，高溫發(fā)的特別快。
4. 哦，早上起床之后把面條取出來(lái)，在案板上面抹上一層油，然后把發(fā)酵好的面團(tuán)整理成長(zhǎng)方形，再切成一厘米寬，5厘米長(zhǎng)，0.5厘米厚的小長(zhǎng)條，兩個(gè)重疊在一起，中間用筷子壓一下。
5. 鍋里面倒了一些油，八成熱的時(shí)候，兩手拿起面團(tuán)的兩頭，邊拉邊輕輕的放入到油鍋里面，用筷子不停的左右撥動(dòng)面團(tuán)，很快面團(tuán)就會(huì)蓬松，這個(gè)時(shí)候調(diào)成中火，后面就一直用中火炸，自己家的鍋比較小，所以不建議一次炸很多，會(huì)弄得自己比較慌張，炸到9條金黃就可以撈出來(lái)控油了。
6. 把全部的油條食材做完之后，大家可以看到外酥里嫩的油條究竟做好了非常的美味，大家一定要注意在炸油條的時(shí)候油溫過(guò)高，會(huì)把油條炸的比較膠，而且看上去不太好看，使用中小火就行，鍋里面一次放個(gè)三根就可以了，放得太多的話你自己會(huì)比較手忙腳亂，你學(xué)會(huì)了嗎？
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