油條是大家在日常生活中非常常見的一種早餐，小編就特別喜歡吃油條，每天早上不吃一根油條，就感覺沒有吃早飯一樣。一根油條和一杯豆?jié){，這樣簡單的搭配，也會讓整個早上充滿幸福感。不過有些人總會覺得外面買回來吃的油條有點不干凈，如果自己能夠動手在家做的話，也會既營養(yǎng)又健康，吃著也會放心一點。但是自己在家中做的油條，又不如外面早餐店賣的那樣蓬松。其實想要在家自己做出蓬松的油條也非常簡單，今天小編就來教大家一些制作油條的小妙招，不用加明礬也不用加泡打粉，就可以做出香味濃厚又蓬松的油條。
其實小編覺得在家做油條還是比較簡單的，畢竟制作油條所用的那些材料，都是家中比較常用的食材，而且材料也是非常好準(zhǔn)備的。不過可能很多人都會好奇，不加明礬和泡打粉做出來的油條，還能夠蓬松起來嗎？這當(dāng)然是可以做到的了，大家都知道外面早餐店賣的油條，基本上都是加了泡打粉和明礬才會那么蓬松，今天我們?nèi)プ鲇蜅l可以不用這些材料，就可以做出和早餐店一樣蓬松的油條。而且最重要的是小編教給大家的方法中，所需要的都是一些健康放心的材料，學(xué)會之后自己在家中也可以做出安心油條。接著就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下，這個安心油條到底是怎么做的吧。
首先讓我們先來準(zhǔn)備一下材料，準(zhǔn)備所需要的面粉以及一個雞蛋和食用油，然后再準(zhǔn)備一勺鹽和一克酵母，這樣我們制作油條所需要的材料就夠了，接下來我們就可以放手來制作油條了。這第一步就是將準(zhǔn)備好的干酵母放在碗中，三十五度的溫水將酵母化開。這第二步就是將準(zhǔn)備好的面粉放進一個大盆中，然后加入一勺鹽，再把準(zhǔn)備好的雞蛋磕在其中，混合好之后再將已經(jīng)化好的酵母水倒進面粉中。這第三步就是再加入一勺食用油，然后用手將面團揉得較光滑一些，然后再把揉好的面團放半個小時。等到時間快到的時候，再拿出一些保鮮膜將面團給層層包住，然后把包好的面團放進冰箱，再醒七個小時左右。第四步就是將放進冰箱里面的面團取出了，放在案板上用刀將面團切成長條狀，這樣油條的大致形狀就確定好了。
接著我們就開始要準(zhǔn)備炸油條了，將我們事先已經(jīng)切好的油條切好之后，在上面抹上一些干面粉，兩個兩個疊在一起最好用筷子將面團壓一下，這樣也可以使面團更好的結(jié)合。面團已經(jīng)完全整理好之后就可以，在鍋中放油就可以開始準(zhǔn)備了，等到鍋中的油燒熱之后，再將我們已經(jīng)整理好的面團，用雙手一撐放進鍋中開始炸。在炸油條的時候一定要控制好火候，不能太小也不能太大，不然炸出來的油條都不能達到金黃的效果。而且在炸油條的時候一定要用筷子不停的翻動油條，這樣也可以使油條更加快速的膨脹起來，等到油條炸至金黃色就可以撈出鍋食用了。
在制作油條的過程中，小編要告訴大家的是，雖說我們制作的油條，沒有選擇加明礬和泡打粉，但是我們可以用雞蛋和油來代替這兩樣，這樣也可以做出蓬松香酥的油條。而且雞蛋和油相比明礬和泡打粉來說，也更為健康安全一些，因此如果你想要在家中做出安心油條的話，就可以選擇這兩樣食材。在炸油條的時候一定要先判斷油溫合不合適，如果你不知道如何判斷油溫的話，可以在油鍋中放了一個小面團，如果面團可以迅速漂起來，這說明油溫正好就可以將油條放進去炸了。
以上就是小編今天給大家分享內(nèi)容了，小編給大家介紹到這有關(guān)炸油條的小技巧，你有牢牢記住了嗎？
