德州，簡稱“德”，古稱安德，山東省轄地級市，德州自古就是一座積淀著千年歷史的古城。今天說的德州并不是美國的“德州”，在山東德州木有德州撲克，有的卻是各種特色美食！德州和滄州、衡水、濟(jì)南、聊城等多個地區(qū)相連，而且德州位于黃河沖積平原，因此這里的氣候四季分明、冷熱干濕界限明顯。在德州也有著不一樣的特色美食，咱們今天就說說德州的“三寶”。
德州三寶指的分別是扒雞、西瓜、金絲棗，這三個特產(chǎn)代表了德州。其中最出名，提及德州就不得不提及德州扒雞，德州扒雞儼然成為了德州的代名詞。雖然德州物產(chǎn)豐富，地域美食也有很多，可以很多美食的關(guān)輝就被扒雞的名頭遮蓋住了，讓很多極其好吃的美食變得名氣不大。
德州扒雞，也叫德州脫骨扒雞，被就很多吃客們譽(yù)為 “天下第一雞”的美名。你對德州扒雞的印象是否還停留在綠皮火車時代，那時的火車站和火車上常常都能看到扒雞的叫賣身影。好像不論坐哪趟的火車，都能在火車上看到它的影子。
相關(guān)資料顯示德州扒雞已有300多年的歷史了，最遲可追溯到清康熙時期，德州扒雞香味濃郁，肉質(zhì)鮮嫩松軟，用手趁熱輕輕一抖即可脫骨。德州肉質(zhì)緊實但不柴，絲絲入味，可以清晰可到雞肉紋理。德州扒雞無論熱著吃，還是涼著吃都很不錯，整只雞用手撕著吃，肉味鮮美有勁，回味唇齒留香。
德州西瓜是山東省德州市的名特產(chǎn)之一，也是德州三寶的第二寶。德州西瓜主要以個大皮薄、果肉細(xì)嫩、甘美爽口而聞名全國。歷史上，德州西瓜的主要品種有喇嘛瓜（長密、西洋枕）、梨皮、白皮三異（三結(jié)義）、三白、手巾條、五月鮮等。其中喇嘛瓜長圓形，兩端微銳，皮呈黃綠色，表面茴香葉紋，瓜皮微厚，瓜子鮮紅，瓜瓤有深黃、淺黃兩種，細(xì)致無絲，為過去瓜中之珍。
西瓜喜陽光及偏沙土地，所施肥料以芝麻醬與豆餅為好，忌化肥。德州地處華北平原，西瓜生長期間雨量較少，氣候干燥，光照充足。歷史上由于黃河及大運(yùn)河的沖擊，形成了大面積的沙壤土，粒細(xì)層深，質(zhì)地松散，易于排水，這種自然環(huán)境十分有利于西瓜的生長。因此，德州西瓜歷久不衰，素享盛名。
德州三寶的第三寶就是德州的金絲小棗，也就是德州樂陵的金絲小棗。樂陵是金絲小棗原產(chǎn)地，已有2000多年的栽培歷史，有“中國金絲小棗之鄉(xiāng)”、“百里棗鄉(xiāng)”之稱。德州樂陵地處黃河下游華北平原，是金絲棗的原產(chǎn)地之一。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉，盛于明清，繁盛于今朝，距今已有3000多年。
樂陵金絲小棗掰開半干的小棗，可清晰的看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長1—2寸不斷，在陽光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。樂陵金絲小棗的特點是核小皮薄，果肉豐滿，肉質(zhì)細(xì)膩。鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味；干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細(xì)。
近年來，樂陵市依托30萬畝棗林，大力實施紅棗振興工程，通過實行“國企+合作社+農(nóng)戶”的種棗模式，舉辦“棗博會”、“金絲小棗文化旅游節(jié)”，推行“線上賞棗、線上訂購”，打造集金絲小棗種植、加工、銷售、文旅為一體的一二三產(chǎn)業(yè)融合的紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。
以上就是小編給大家分享的德州三寶，當(dāng)然，德州除了這三寶，還有其他的一些美食。就比如保店驢肉、長官包子、大柳面，還有羊腸湯、蹶腚豆腐等等都是德州的特色美食與特產(chǎn)，在這里就不一一介紹了！
