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萬(wàn)家燈火，炊煙裊裊，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，詩(shī)和遠(yuǎn)方都太遙不可及，柴米油鹽才更真實(shí)。

當(dāng)我們談及食物時(shí)，離不開碗。

碗，這個(gè)簡(jiǎn)單而又普遍存在于日常生活中的容器，承載著人們的飲食，也承載著人們的情感。

但需要注意的是，有些看起來(lái)很漂亮的碗，卻有著很多潛在的問題，嚴(yán)重的還會(huì)對(duì)我們的健康造成傷害。

本期內(nèi)容，獅姐就和大家聊聊需要謹(jǐn)慎購(gòu)入的3種「碗」，希望大家在買碗時(shí)可以少踩坑、少花冤枉錢。

市面上的陶瓷餐具主要分為陶瓷和骨瓷。

陶瓷：粘土等高溫?zé)坪笊嫌远桑?/em>

骨瓷：在粘土中加入動(dòng)物骨粉燒制而成。

咱們主要從工藝的角度來(lái)討論，幾乎所有的瓷器，基本上都是由三個(gè)部分組成：瓷胎、釉、彩。

釉，就是附著在瓷器表面的一層類似玻璃的材質(zhì)。

彩，就是我們看到的花紋、顏色、圖案。

按工藝劃分，主要分為釉上彩、釉下彩、釉中彩、色釉。

◎ 釉上彩：素胚-釉-彩（不建議買）

顧名思義，就是圖案在釉面的外面。

在已經(jīng)燒好的瓷器釉面上進(jìn)行彩繪，之后再低溫烤色。

由于“彩”在釉面上，摸起來(lái)有凸起感，因此很容易磨損掉色、受酸堿腐蝕等，一般都是用作觀賞器皿。

如果作為餐具的話，遇到高溫或者摩擦的情況，表面的圖案就會(huì)掉落，而顏料中含有的重金屬對(duì)身體是有害的。

◎ 釉下彩：素胚-彩-釉

顧名思義，圖案在瓷胎與釉面之間。

在已經(jīng)晾干的半成品素胚上，用顏料加以描繪，再用透明釉進(jìn)行包裹和覆蓋，最后高溫?zé)贫伞?/p>

其特點(diǎn)就是表面光滑透亮，色彩鮮明，其工藝不用擔(dān)心磨損圖案，也不用擔(dān)心顏料中的金屬析出危害健康。

最后，再提一下釉中彩和色釉。

◎ 釉中彩：素胚-釉-彩-釉

其有四層工藝結(jié)構(gòu)，分別是耐高溫瓷胎-玻璃質(zhì)釉面-無(wú)鉛無(wú)鎘花面層-玻璃質(zhì)釉層。

使用過(guò)程中不會(huì)掉色、圖案不易磨損，造價(jià)昂貴，是陶瓷餐具的上品。

◎ 色釉：素胚-有色釉

素胚上直接附上有色釉然后燒制，成品是純色，通常在釉料之中調(diào)整各種微量元素的含量來(lái)改變顏色。

關(guān)于瓷碗的購(gòu)買建議：

1、考慮到市面上的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，我們買碗時(shí)最好選購(gòu)釉下彩碗。

2、優(yōu)先選純白色，盡量選圖案在碗外側(cè)的。

3、已經(jīng)買了釉上彩碗的，盡量避免盛放高溫食物。

仿瓷碗也叫密胺碗，是塑料的一種，主要原料為三聚氰胺、甲醛樹脂，輔助材料有適量的纖維素、著色劑等，外觀和手感都有點(diǎn)像瓷器。

優(yōu)點(diǎn)是耐用經(jīng)摔、隔熱性好、易清潔等，除了爸媽會(huì)給寶寶買來(lái)用，一些餐館和快餐店也喜歡用。

缺點(diǎn)是使用不當(dāng)容易致病，比如說(shuō)高溫等會(huì)釋放甲醛、氨氣等有害物質(zhì)；遇酸會(huì)分解出甲醛、三聚氰胺等。

一般來(lái)說(shuō)，溫度在-20℃到120℃之間，這種碗是完全沒有毒性的。

但是還有要盡量避免加熱使用，或者長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性液體，比如說(shuō)醋之類的。

在有些質(zhì)量不過(guò)關(guān)的仿瓷碗/塑料碗中，甲醛沒有完全反應(yīng)，如果碗面破損，就會(huì)釋放出去。

購(gòu)買建議：

1、買表明材質(zhì)是密胺樹脂的，標(biāo)明是食物接觸用的。

2、不要放進(jìn)微波爐或烤箱里加熱，不要裝酸性、高溫的食物。

3、清洗的時(shí)候不要過(guò)度摩擦，一旦有劃痕、裂縫、變色等情況，請(qǐng)及時(shí)更換。

不銹鋼碗的材質(zhì)成分主要是：

以鐵為基體，再加入鉻、鎳、錳、鉬等金屬冶煉而成，其中還會(huì)參雜鉛、鉻等金屬雜質(zhì)。

我的爸媽家就有很多的不銹鋼碗、碟、盆，因?yàn)橄啾扔谔沾?、玻璃這些材質(zhì)，不銹鋼最耐摔了。

但是，一定要買質(zhì)量達(dá)標(biāo)的不銹鋼碗碟。

劣質(zhì)的不銹鋼碗碟在盛放食物時(shí)，金屬元素可能發(fā)生遷移，長(zhǎng)期堆積在體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。

使用建議：

1、首先在材質(zhì)方面，316>304>其他

2、不適合長(zhǎng)期盛裝酸性液體，比如食醋、檸檬汁。

3、購(gòu)買時(shí)要注意底部是否有QS標(biāo)志和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明等。

同時(shí)，還有注意不銹鋼中鉻（18%）和鎳（9%）的含量。

不管是買碗還是買別的東西，一定要相信“一分價(jià)錢一分貨”的道理，選正規(guī)渠道的大品牌準(zhǔn)沒錯(cuò)。

畢竟，餐具是和吃進(jìn)肚子里的東西直接接觸的，質(zhì)量好的碗不僅保護(hù)了身體健康，產(chǎn)品的使用壽命也會(huì)更長(zhǎng)。

END.