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近日，一則消息發(fā)布，震驚了每一個(gè)中國人！

《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表了一項(xiàng)有關(guān)中國人吃水果的研究：16%的心血管病死亡跟每天不吃水果有關(guān)，中國每年因不吃水果死于心血管病高達(dá)56萬人。

研究還指出與不吃水果或很少吃水果的人相比：

每天吃水果的人，心血管病死亡下降了40%，因冠心病死亡下降了34%。

我國學(xué)者一項(xiàng)匯總研究發(fā)現(xiàn)：

（平均）每多吃一份水果，減少5%的心血管病死亡，每多吃一份蔬菜，減少4%的心血管病死亡。中國的這個(gè)研究發(fā)現(xiàn)的吃水果的益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了5%。

水果真有這么神奇嗎？當(dāng)然！

水果中富含鉀離子、纖維素、葉酸、抗氧化物，對(duì)心血管都有保護(hù)作用，對(duì)高血壓、糖尿病和心血管病都有好處！滿滿的維生素，還能抗氧化延緩衰老……

《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告(2015年)》呼吁中國人每人每天“半斤水果一斤蔬菜”，并且盡可能多地?cái)z取不同顏色的果蔬，每天最好吃3到5種。

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，藍(lán)莓、櫻桃、西瓜都是很好的水果選擇，但如果要控制血糖，最好少吃龍眼、香蕉等水果。懂得水果養(yǎng)生，花小錢就能讓身體更健康。

鮮棗相比其他水果，維生素C含量最高。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。

原料

蘋果1個(gè)、大棗5顆、紅糖2大勺

做法

1. 蘋果洗凈，對(duì)開，切片；大棗洗凈，去核，切塊。

2. 紅糖倒鍋內(nèi)，倒入紅糖3倍的水，紅糖與水的比例為1:3，小火攪拌，使紅糖慢慢融化，放入蘋果片和大棗，小火慢煮至水開，用小火慢慢煎制。

3. 煎到兩面色澤很深，蘋果略微脫水的樣子即可。

吃蘋果有助于刺激抗體和白血球的產(chǎn)生，增強(qiáng)抗病能力。建議：每天一個(gè)蘋果。

原料

蘋果1個(gè)、鹽

做法

1. 蘋果用水沖洗一下，浸濕表面，表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，再用水沖洗干凈。

2. 蘋果對(duì)半切開，用勺子挖掉蘋果核，切成均勻的小塊，放入小碗內(nèi)。

3. 放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘，取出，稍冷卻后，即可食用。

在水果當(dāng)中柑橘的維生素B1含量最高。中醫(yī)認(rèn)為，柑橘養(yǎng)陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人可以多吃點(diǎn)。

原料

小橘子6個(gè)

做法

1. 用水將橘子沖洗干凈，放在50℃左右溫水中泡3分鐘，取紙巾，把橘子表面的水擦干。

2. 鍋燒干，把小橘子放進(jìn)去，用小火慢慢加熱。

3. 用鏟子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒熱氣并伴有橘香味即可。

梨含有85%左右的水分，是解燥潤肺的首選。其中的果糖和葡萄糖含量豐富，因此味道清甜，非常爽口。

原料

鴨梨3個(gè)、紅酒半瓶、冰糖

做法

1. 梨去皮，把兩個(gè)梨切成塊后去掉里面的核。

2. 把切好的梨和剩下的一整個(gè)梨放入鍋中，倒入紅酒，沒過梨塊，加入適量冰糖。

3. 大火煮開后改中火再煮10分鐘，中途可以給那個(gè)完整的梨翻身，涼后倒入玻璃容器里浸泡一晚即可。

水果之王。榴槤果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素等，營養(yǎng)相當(dāng)豐富。

榴槤健脾補(bǔ)氣，補(bǔ)腎壯陽，溫暖身體，屬滋補(bǔ)有益的水果。一般健康人都可食用。病后及婦女產(chǎn)后可用之來補(bǔ)養(yǎng)身體

每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。不敢吃含糖量高的水果糖友，不妨吃一點(diǎn)柚子，一天一大瓣即可。

很多人都只吃柚子肉，其實(shí)這浪費(fèi)了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)。它們可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預(yù)防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。

所以，加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用

對(duì)很多人來說，水果要比蔬菜好吃得多，那么每天的半斤水果一斤蔬菜，能不能換一下，變成半斤蔬菜一斤水果呢?

這個(gè)當(dāng)然是不合理的，蔬菜所含有的纖維和礦物質(zhì)水果比不上，而水果如果吃太多，過量的果糖攝入又是個(gè)問題。所以說，水果好，但是不能吃太多，每天半斤足夠了！

國外進(jìn)口的水果需較長時(shí)間運(yùn)輸，對(duì)水果的營養(yǎng)成分也會(huì)產(chǎn)生一定影響，水果還是吃本土的、新鮮的最好。

進(jìn)口的水果，大多因?yàn)榉奖氵\(yùn)輸和保質(zhì)打上了一層食品級(jí)別的蠟，對(duì)健康并無危害。但人工蠟始終不是天然的，食用前如果擔(dān)心，應(yīng)該用少量食鹽搓洗，然后用流動(dòng)的水沖干凈。

廣泛流傳的說法是：上午吃是金，下午吃是銀，晚上吃不僅不能提供營養(yǎng)，反而對(duì)健康不利。

其實(shí)，只要時(shí)間允許，任何時(shí)間吃對(duì)營養(yǎng)素?cái)z取 來說都是一樣的。

一些不宜空腹吃的水果（圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子），飯前半小時(shí)吃，或兩餐間做加餐都可以，大部分的水果可以說是“想吃就吃”。

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