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原料：

帶魚兩條。

做法：

步驟1：帶魚清潔干凈，切4公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘。

步驟2：帶魚拌入少許生粉或面粉，鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。

步驟3：鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，倒入醬油，醋，白糖加少許，料酒翻炒一下。

步驟4：加少許水，少許鹽，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。

步驟5：魚比較容易熟，時間不需要太長。這次奧運(yùn)會中國金牌數(shù)肯定第一了^_^