1 · 海外的“市集社交”屬性菜場
日本·東京有樂町 MUJI +
日本東京有樂町MUJI vegetable/fruit market。這家秉持MUJI的極簡美學理念打造的蔬果賣場，一經推出即便在短短幾天內火遍各大社交平臺，和田地'相連’的蔬果賣場”，是無印良品官網(wǎng)上對這個菜市場的定義。
西班牙的盧戈社區(qū)
兩個緊挨著的菜場，現(xiàn)代化的場景設計理念就是更加通透、更加開放——這樣才更親近市民。一座菜場被砍去原本臃腫的建筑而隔壁的菜場，則加大自然光的照射面積配合營造友善陽光的氛圍。通過將原本固定的攤位升級為可移動單位，增大公共空間的菜場設置可以搖身一變成為展廳或音樂會場?？上攵脑旌蟮膬蓚€菜場成為城市新的“市中心”。
▲盧戈市政市場
瑞典馬爾默
設計師將廢舊倉庫改建成融合了美食區(qū)和公共集市功能的菜場。原生的工業(yè)氣息被最大限度的保留下來，讓菜場充滿老時代的儀式感與滄桑感。周邊滋生出大小庭庭院院，菜場真的成為了當?shù)氐男律鐓^(qū)中心。
▲馬爾默集市
泰國曼谷
一座露臺集市也將成為擁有完整生活功能的休閑娛樂場所，除了餐廳，當?shù)靥禺a、食材、日用品等應有盡有。
▲曼谷鄉(xiāng)村市集
西班牙|瓦倫西亞的路薩法市中心區(qū)
一座菜場被徹底改造，服務空間和公共空間被不同建材、不同色調揉和進超敏感的空間識別度。
▲西班牙圣瓦萊羅市場
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去年底，微風市集在前門西興隆街開業(yè)。當菜場被“偽裝”成書店+咖啡館你心動不？18年12初正式營業(yè)以來，微風市集以俘獲忠實客戶群，每天百人以上的穩(wěn)定流量，日常以附近老人為主，周末則是更多慕名而來“嘗鮮”的年輕人。早餐廚房、引領時尚的分區(qū)布局、移動貨架、各種生鮮。二樓是自制料理區(qū)和書吧。
▲微風市集
短短4個月，菜場格調今非昔比。這個不足600平方米的菜場卻容納了13大風格各異的攤位，爭奇斗艷、交相輝映。
新菜場的一切井然有序，每個角落都能感覺到新鮮的精致。蔬菜區(qū)、家禽肉類區(qū)、海鮮水產區(qū)、糧油干貨區(qū)、水果區(qū)劃分明確，貨品一應俱全。
紅石板農貿市場閃亮登場后，瞬間火遍全杭州，本來只是想打個醬油、買把韭菜進去的，現(xiàn)在都揣著拍了一百張自拍照的手機出來。
為便于顧客挑菜，蔬菜上方增加了一排照明燈。菜攤門牌則別出心裁地設計出不同顏色的便利貼，上面居然附有各種輸出的營養(yǎng)功效，貼心到家。
這哪是生鮮區(qū)，設計師以船木、帆布等海灘風格因素，帶你徜徉文藝感十足的無限海洋。
在世外桃源般的杭州，怎么能不一邊吃著面一邊體驗仙境的市井煙火味呢，這家面館就叫桃花源。
鉤花桌布、藤編水壺、鉤花桌布、古式家具。一片片手作瓦片菜單、一盞盞花盞吊燈，牽扯著你夢回童年。
其實，現(xiàn)在熱愛生活、懂得從烹飪中體味人生樂趣的年輕人越來越多了。菜場作為市井生活的縮影，不再禁錮于過去潮濕、噪雜、臟亂的限制。升華自己，不再是個讓人只想盡快離開的地方，那么它完全可以和人們一同成長、奮斗，成為市民安居樂業(yè)的“后花園”。
▲甜園生鮮社區(qū)集市
一樓招進了親民的老面館、山東水餃、耳光餛飩、泰康食品等老店。第一天就把附近的市民和老食客招來里外三層。環(huán)境bigger的提升，也為愚園路這條歷史名街增光添彩。曾經委屈窩在愚園路旮旯處的修鞋攤、裁縫攤和修鎖攤，如今也能在這里享受一間正規(guī)的店面。這次真不是簡單復制，而是蛻變?yōu)樽鶕碛袕秃瞎δ艿墓膊藞觥?/span>
集市整體空間以玻璃馬賽克瓷磚為主貼面，選色多達12種。顏色靈感都源于日常瓜果蔬菜，暖色為主，冷色搭配。通過對實物果蔬色彩的提煉和升華，讓集市顯得更時尚更活潑。
設計師在原有基礎上修正墻體結構，讓空間聯(lián)通最大化。盡量空間無遮擋的基礎上再加入拱形設計，做活空間功能。貫穿式布局讓整體空間分為三大主題區(qū)，合理空間布局，盡量讓建筑來配合人的行為，而不是讓人去適應建筑。
復制老上海百老匯風范，在入口用圓形燈呼應拱形門洞，讓穿越門洞的人們產生“視覺差”，以為來到的是一座舞臺而非市集。吸引更多的客戶前臺參觀、體驗、消費。
永年路，是上海的一條老馬路。永年菜場，是上海的一座老菜場。鄰里之間的這條路和這座菜場落下了歲月印記，四十年來，他們依舊保持著這種生活節(jié)奏。只是今非昔比，對門馬路開始拆遷，一街之隔的菜場，走上了更新之路。
附：菜市場進化年鑒
