撰文 / 付慶榮、盧致珍
微信編輯 / 小O
今天是奈雪、喜茶開撕的第4天。吃瓜群眾們，看著看著也就散了，但這對(duì)粵式兄弟關(guān)于“茶”的故事還在繼續(xù)。
2012年，彼時(shí)名為“皇茶”的喜茶誕生于廣東江門；三年之后的深圳，奈雪の茶打造“茶+軟歐包”橫空出世。自此，這兩大新式茶飲品牌在全國范圍內(nèi)掀起了“圈地運(yùn)動(dòng)”。
同樣來自于廣東、爆發(fā)于深圳、爆紅于上海，規(guī)模的拉鋸、產(chǎn)品線的雷同，使喜茶、奈雪の茶成為彼此最強(qiáng)勁的對(duì)手。
但就門店數(shù)來看，在廣州天河商圈，喜茶碾壓對(duì)手。
據(jù)商業(yè)地產(chǎn)頭條統(tǒng)計(jì)，截至11月29日，喜茶在全國共有131家門店（含5家即將開業(yè)門店），奈雪の茶共有125家。一二線城市由于消費(fèi)力和消費(fèi)理念更加領(lǐng)先，成為喜茶和奈雪の茶目前主要爭奪的市場。
據(jù)頭條君梳理，喜茶在一線城市共有86家門店，約占66%；二線城市門店36家，約占27%；三線城市門店9家，約占7%；奈雪の茶一線城市門店72家，約占58%；二線城市門店53家，約占42%。
從城市布局來看，十分湊巧的是，兩個(gè)品牌目前均入駐了20個(gè)城市。其中，包括深圳、廣州、上海、佛山、北京、杭州等16個(gè)城市，喜茶和奈雪の茶均已布局，且位于同一購物中心的現(xiàn)象明顯。
不過，在廣東大本營，雙方卻有著心照不宣的“默契”。江門、惠州、中山，分別布局著3家喜茶，奈雪の茶走出廣深，聰明地避開了這三個(gè)城市，選擇落地珠海。而在奈雪の茶占領(lǐng)了更多商場的深圳，喜茶選擇進(jìn)駐一些寫字樓和科技園，增加市場覆蓋率。
雖然整體門店規(guī)模相當(dāng)，但在版圖擴(kuò)張上，喜茶的動(dòng)作快了不少。2015年，在小城市摸索了三年多時(shí)間的喜茶正式進(jìn)入深圳，2016年進(jìn)入網(wǎng)紅品牌聚集地上海；而奈雪の茶直到2017年6月才走出深圳進(jìn)駐廣州，12月才走出廣東開啟全國擴(kuò)張之路。
關(guān)于選址布局，聶云宸曾在2016年表示，“從劃大區(qū)出發(fā)，最主要的是覆蓋面，通過一家店獲得一個(gè)市場?！边@種思路幫助喜茶在前期擴(kuò)張時(shí)占領(lǐng)了更多新的市場，包括在深耕已久的城市，通過跨區(qū)密集開店，盡可能地覆蓋更多客流。
如果說一線城市是它們最激烈的戰(zhàn)場，那廣深就是戰(zhàn)火的集中點(diǎn)。據(jù)頭條君梳理，喜茶、奈雪の茶在廣深分別有61家、60家門店，不相上下。
深圳是奈雪の茶的誕生地，也是喜茶的“爆發(fā)地”，目前是兩者在全國范圍內(nèi)門店最多的城市，分別有37家、48家。其次是廣州，分別有24家、12家。聶云宸曾表示，廣州對(duì)喜茶來說是有大本營地位的，將會(huì)持續(xù)密集開店；而對(duì)于奈雪の茶來說，廣州具有輻射全省的影響力，是其除深圳之外觸手可達(dá)的有利市場。
在一個(gè)城市或區(qū)域內(nèi)，密集布局多家門店，這樣做的好處有三點(diǎn)：
大大增強(qiáng)品牌效應(yīng)，提升消費(fèi)者認(rèn)知度，從而促進(jìn)客群的消費(fèi)意愿。
減少排隊(duì)，有效截取客流，增加消費(fèi)頻率。當(dāng)?shù)赇伡性谝欢ǚ秶鷥?nèi)，可以獲取更多人流，同批客群重復(fù)消費(fèi)的頻率也會(huì)更高。
節(jié)約成本，店與店之間的距離縮短，可以節(jié)約物料運(yùn)輸、廣告投放、人工等各方面的成本，提升運(yùn)營效率。
廣深市場競爭激烈，規(guī)模比拼之外，喜茶在空間體驗(yàn)方面為自己開辟了另一個(gè)競爭點(diǎn)。
自2016年開始，喜茶開始試水主題門店，先后在廣深區(qū)域推出了LAB概念店、黑金店、PINK粉色店、DP白日夢店等，并逐漸推廣至全國更多城市，吸引了大批年輕消費(fèi)者打卡。
不論這場“抄襲門”門中，誰更得理兒，喜茶、奈雪の茶的產(chǎn)品確實(shí)越來越有“親兄弟”范兒。
另一方面，二者在選址上的雖有差異，但也是“難舍難分”，特別是在深圳、廣州這兩大故土大本營。
以贏商大數(shù)據(jù)的商圈劃定標(biāo)準(zhǔn)，可看到，在深圳，除去喜茶“深圳機(jī)場GO店”和奈雪の茶“大梅沙店”外，喜茶（36家門店）和奈雪の茶（47家門店）可集中納入28個(gè)商圈（或附近）。
其中，奈雪の茶進(jìn)駐商圈有25個(gè)，喜茶是18個(gè)，二者重疊的商圈14個(gè)，恰好占總數(shù)一半。上圖統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，競爭最激烈的商圈為“福田CBD商圈”“高新園商圈”及“后海商圈”。
在“福田CBD商圈”中，喜茶有7家門店，而奈雪的茶門店數(shù)為6家，呈現(xiàn)一派難分伯仲拉鋸戰(zhàn)之勢。
作為新式茶飲中的“弄潮兒”，喜茶和奈雪の茶不約而同選擇砸下重金布局福田CBD商圈，無疑想爭奪這個(gè)商圈背后積蓄的大批年輕消費(fèi)群體。
圖片來源| 贏商大數(shù)據(jù)
據(jù)贏商網(wǎng)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，福田CBD商圈中，超26萬的居住人口中，“19-34歲”的人數(shù)占比近60%。
圖片來源| 贏商大數(shù)據(jù)
此外，雖然福田CBD商圈是個(gè)傳統(tǒng)的市級(jí)商圈，但它卻在走在時(shí)尚前沿。據(jù)贏商網(wǎng)數(shù)據(jù)分析，這個(gè)商場的時(shí)尚指數(shù)為7.9分，消費(fèi)力指數(shù)8.5分，帶來的客流指數(shù)則高達(dá)8.3分。
另一方面，與大量客流相對(duì)應(yīng)的則是服飾、餐飲類店鋪的高度集中。數(shù)據(jù)顯示，在這個(gè)商圈內(nèi)，競爭激烈指數(shù)高達(dá)8.1分，其中餐飲類門店就有271家。
顯然，盡管奈雪の茶憑借門店規(guī)模優(yōu)勢，在深圳的覆蓋面稍稍領(lǐng)先喜茶，但就占據(jù)這個(gè)城市最佳有利位置而言，二者誰勝誰負(fù)，尚無法得出準(zhǔn)確結(jié)論。
但若將競爭戰(zhàn)場轉(zhuǎn)至廣州，會(huì)明顯看到，喜茶儼然是個(gè)勝利者姿態(tài)。
據(jù)商業(yè)地產(chǎn)頭條統(tǒng)計(jì)，喜茶在廣州的24家門店分布在12個(gè)商圈中，奈雪の茶12家門店則進(jìn)駐了10個(gè)商圈。
不然深圳商圈重疊度那么高，二者在廣州進(jìn)駐了5個(gè)相同商圈，分別為天河路商圈、環(huán)市東商圈、珠江新城商圈、白云新城商圈和江南西商圈。
在這5個(gè)商圈中，喜茶的門店數(shù)遠(yuǎn)超奈雪の茶。若將天河路商圈和珠江新城商圈合起來看，喜茶的門店數(shù)10家，對(duì)應(yīng)奈雪の茶門店數(shù)則為3家，前者門店覆蓋密度遙遙領(lǐng)先。
喜茶在天河路周邊開店密集程度之高，著實(shí)讓外界為之一驚。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)曾分析稱，當(dāng)一個(gè)區(qū)域中的喜茶門店消化不了周邊客流時(shí)，喜茶不會(huì)把機(jī)會(huì)留給競爭對(duì)手的。
圖片來源| 贏商大數(shù)據(jù)
上圖中可知，天河路商圈的時(shí)尚指數(shù)、客流指數(shù)和消費(fèi)力指數(shù)都在8分以上，但競爭激烈指數(shù)卻只有5分。這也就意味著，喜茶的先發(fā)優(yōu)勢可以讓其盡可能多的覆蓋崇尚新餐飲的年輕客流。
客流之外，門店的密集度提高，亦可最大限度能提升喜茶的物流和配送的效率。
無奈之下，奈雪の茶只能選擇“撿漏”，例如天河路商圈旁邊的天河北商圈，或是喜茶還未尚未大規(guī)模進(jìn)駐的番禺，包括市橋商圈、橋南商圈以及萬博商圈周邊。
盡管奈雪の茶還在繼續(xù)全國擴(kuò)張，但就目前來看，喜茶的門店無疑走得更快更穩(wěn)些。別忘記了，它現(xiàn)在已經(jīng)先行一步殺入三線，而奈雪還未見蹤跡。
當(dāng)然，誰能笑到最后，是個(gè)問號(hào)。但如果喜茶在每一個(gè)城市商圈的滲透都像天河路一樣，誰還敢惹他呢？（完）
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