找對方子，烘焙很簡單，柔軟如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房幾條街
一把糯米粉一把糖，復(fù)刻經(jīng)典傳統(tǒng)美味糖不甩，過年了做給父母嘗嘗
水浴蛋糕是口感十分綿密的一款蛋糕，用入口即化來形容它的口感一點也不為過，手法跟戚風(fēng)蛋糕差不多，網(wǎng)上有很多做法，可是看上去會很復(fù)雜，我自用的這個孩子會特別愿意吃，五個雞蛋的量，倆小朋友一次就能吃完，做法還特別特別簡單，曬早餐的時候被朋友們看到，雖然我寫出了配料表但是還是有很多朋友看不明白，不知道具體的過程，干脆寫出來，新手們也完全可以做，真的特別簡單。
簡單又好吃的烘焙作品并不多，水浴蛋糕算一個，我做起來很隨意，油紙也是隨便一折就放進(jìn)去了，因為這個方子成功率太高所以做起來很隨性，喜歡更漂亮一點的墊油紙的時候就好好折一下，然后做的時候心思稍微細(xì)膩點就能做的很好看，我每次圖個快，十分鐘的樣子準(zhǔn)備好，往烤箱里一丟就不用管了。
【原味水浴蛋糕】
用料：雞蛋5個，玉米油20克，純牛奶60克，低筋面粉90克，細(xì)砂糖54克，檸檬汁幾滴。
步驟：
1，將蛋黃，玉米油，純牛奶混合，篩入低筋面粉，用手動打蛋器攪勻，面糊細(xì)膩光滑最好。
2，蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖。用電動打蛋器打發(fā)。
3，攪打成有明顯的阻力，提起打蛋器有直立稍微帶彎的小尖角，狀態(tài)介于干性發(fā)泡和濕性發(fā)泡之間。
4，用刮刀取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊。
5，上下翻拌均勻。
6，再取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊。
7，同樣的手法上下翻拌均勻。
8，將蛋黃糊倒入剩余三分之一的蛋白霜里。
9，上下翻拌均勻。
10，固底模具中提前鋪上油紙，倒入面糊。
11，烤箱提前預(yù)熱，烤盤內(nèi)加半盤熱水，將蛋糕模具坐在裝了熱水的烤盤里，中下層，上下火，150度60分鐘。
12，中途覺得上色過深可以蓋上錫紙，烤好以后燜5分鐘再hu
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