咱們平時(shí)的時(shí)候是經(jīng)常吃糯米的，因?yàn)榕疵卓梢宰龀筛鞣N各樣非常好吃的美食，就比如說(shuō)年糕，糯米糍等等。那你有沒(méi)有吃過(guò)用五花肉搭配糯米做出來(lái)的糯米飯呢？今天就來(lái)跟大家分享一道特別好吃的五花肉糯米飯，這樣的糯米飯做出來(lái)之后軟糯香甜，肥而不膩，非常美味，而且做法特別簡(jiǎn)單，接下來(lái)咱們就一塊去看一下五花肉糯米飯?jiān)敿?xì)的烹飪步驟吧。
【五花肉糯米飯】
【烹飪食材】五花肉，雞蛋，淀粉，食用油，食鹽，白糖，生抽，老抽，豆瓣醬，蠔油，生姜，小蔥，黃瓜，糯米，香菜
【烹飪步驟】
1、這樣做出來(lái)的糯米飯非常好吃，軟糯香甜，肥而不膩，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下五花肉糯米飯需要用到的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一塊五花肉，一個(gè)雞蛋，適量的淀粉，適當(dāng)?shù)氖秤糜?，食鹽，白糖，生抽，老抽，一勺豆瓣醬，一勺蠔油，一塊生姜，一根小蔥，一根黃瓜，一碗糯米，一根香菜就可以了，接下來(lái)咱們一塊烹飪五花肉糯米飯吧。
2、咱們先將五花肉取出來(lái)，將五花肉清洗干凈放到案板上，然后用刀將其切成小塊，小塊不要太大，稍微小一點(diǎn)會(huì)更好吃，切完小塊之后咱們將它放到一個(gè)大碗中，接下來(lái)再準(zhǔn)備一個(gè)小碗。
3、準(zhǔn)備好的小碗中打上一個(gè)雞蛋，并將它們攪散，攪散之后放到五花肉里面，然后用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆颍由?0克淀粉，攪拌至五花肉都能夠裹上面糊，裹好面糊之后咱們先將它放到一旁，然后取出炒鍋，加入適量的食用油燒熱。
4、食用油多倒上一點(diǎn)，等到油溫六成熱的時(shí)候，咱們將五花肉放進(jìn)去炸一下，要用中火慢炸，筷子不時(shí)地翻動(dòng)，讓五花肉可以受熱均勻，炸到五花肉表面金黃酥脆的時(shí)候，控油撈出，全程大約5分鐘。
5、將控好油的五花肉放到一個(gè)碗中備用，然后再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，向里面放上適量的食鹽，白糖，生抽，老抽和豆瓣醬，再加上一點(diǎn)蠔油攪拌均勻，放到一旁待用。五花肉里面加上適量的蔥絲和姜絲，倒入料汁，將它們充分抓拌均勻放到一邊腌制一個(gè)小時(shí)。
6、取出已經(jīng)充分清洗干凈的黃瓜切成片，切完片之后再將它從中間切上一刀，然后放到盤(pán)中待用。將已經(jīng)提前浸泡了半個(gè)小時(shí)的糯米取出來(lái)把水倒掉，然后放在碗中，先把糯米表面攤平整，然后將五花肉放在糯米的表面。
7、五花肉加到糯米中之后咱們?cè)侔央缰莆寤ㄈ獾牧现踩康惯M(jìn)去，冷水上蒸鍋用大火蒸30分鐘，時(shí)間到了之后咱們將糯米飯取出來(lái)鋪上一個(gè)盤(pán)子，再翻過(guò)來(lái)拿掉碗，再將黃瓜沿著盤(pán)子的邊緣擺放一圈，撒上少量的蔥花就可以吃了。
【小貼士】
1、五花肉小塊不要切得太大。
2、五花肉炸至表面金黃酥脆即可。
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