紅薯是咱們經(jīng)常吃的一種食材，紅薯的味道比較好，很多朋友特別愛吃，尤其是在比較寒冷的冬天，吃上一個(gè)熱氣騰騰的烤紅薯或者煮紅薯，全身都是暖洋洋的。紅薯是咱們五谷雜糧食物之一，很多朋友在家里沒法烤紅薯，那就會(huì)選擇蒸著吃，蒸出來的紅薯口感比較綿軟，非常香甜，很好吃，但是很多朋友蒸紅薯的方法用錯(cuò)了。
很多朋友在蒸紅薯的時(shí)候都會(huì)將紅薯直接放到鍋中蒸，這種方法是不正確的。因?yàn)橹苯由襄佌舻脑挘舫鰜淼募t薯有可能就不太好吃了，所以今天就來跟大家分享一個(gè)蒸紅薯非常好的方法，這樣蒸出來的紅薯香甜細(xì)膩又好吃，非常美味。如果你比較喜歡吃紅薯，又想自己在家蒸的話，那么接下來咱們就一塊去看一下這個(gè)蒸紅薯的具體方法是什么吧。
咱們?cè)谫I紅薯的時(shí)候也需要注意一下，并不是說只要是紅薯就特別好吃。在購(gòu)買的時(shí)候最好要買那種帶有泥土的紅薯，而且紅薯的整體都有些肥嘟嘟的，這樣的紅薯非常新鮮，而且吃起來口感綿軟，比較香甜，因?yàn)樗乃趾蜖I(yíng)養(yǎng)成分幾乎都沒有流失。買回上述提到的這種紅薯之后接下來咱們就開始蒸紅薯吧。
一般人在蒸紅薯的時(shí)候都會(huì)把紅薯的外皮削掉，然后將其放在蒸鍋中蒸熟，但是這樣的做法是非常不正確的，因?yàn)閷⒓t薯的外皮削去之后它里面的糖分就會(huì)流失出來，在吃的時(shí)候就沒有那么香甜了。咱們?cè)谡艏t薯的時(shí)候只需要把紅薯的外皮洗干凈，因?yàn)閹ふ舻募t薯可以避免內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)流失。除此之外，紅薯皮還可以起到一個(gè)保護(hù)的作用。這樣外界的水分就進(jìn)入不到紅薯的內(nèi)部了，可以使紅薯保持非常好的口感。
而且紅薯不削皮還有一個(gè)特別好的優(yōu)點(diǎn)，那就是可以防止臟東西進(jìn)入到紅薯的內(nèi)部。咱們將紅薯的外皮完全洗干凈之后再將它放到案板上切頭去尾，這樣可以使紅薯熟得更快。
有一些朋友在蒸紅薯的時(shí)候都會(huì)將紅薯冷水上蒸鍋，這也是不正確的，蒸紅薯一定要等到鍋中水開之后再上鍋。因?yàn)樗_之后再上蒸鍋，可以快速地讓紅薯蒸到半熟。這樣就可以讓紅薯里面的水分和糖分以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失最少，而且可以充分保持紅薯綿軟的口感和香甜的味道。
等到蒸鍋中的水開了之后咱們將紅薯放到蒸屜上面，先用大火蒸15分鐘，15分鐘之后再將大火轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)蒸15分鐘，這樣紅薯在慢慢蒸的過程中，它的淀粉就會(huì)轉(zhuǎn)化為糖類。還有一點(diǎn)需要大家注意，在蒸紅薯的過程中千萬不要開蓋，因?yàn)橐婚_蓋的話就會(huì)影響到紅薯的口感。
等到時(shí)間到了之后，咱們關(guān)火將紅薯取出來，稍微晾涼一下就可以吃了。以上就是今天要跟大家分享的蒸紅薯的小技巧，特別簡(jiǎn)單，非常實(shí)用，你學(xué)會(huì)了嗎？
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