黃瓜是非常常見的蔬菜之一，它的口感和味道都比較好，有些朋友比較喜歡生吃黃瓜，今天來跟大家分享一個(gè)黃瓜非常美味的做法，涼拌黃瓜片。很多朋友在做涼拌黃瓜的時(shí)候，都是直接將黃瓜切成片或者是拍碎加入調(diào)料，然后攪拌均勻，這其實(shí)是不正確的做法，這樣做出來的黃瓜不夠爽脆，不夠好吃，今天跟大家分享的這道涼拌黃瓜片做出來之后，香辣爽脆，開胃下飯，非常好吃。
【涼拌黃瓜片】
【烹飪食材】黃瓜，小蘇打，食鹽，生姜，大蒜，小米辣，生抽，陳醋，辣椒油
【烹飪步驟】
1、這樣做出來的黃瓜片非常好吃，香辣爽脆，開胃下飯，準(zhǔn)備兩根黃瓜，然后再準(zhǔn)備一勺小蘇打，一勺食鹽，適量的生姜，生姜可以稍微多一點(diǎn)，大蒜準(zhǔn)備3~5瓣，小米辣準(zhǔn)備3~5根，適量的辣椒油，生抽，陳醋，接下來咱們就一塊開始涼拌黃瓜的烹飪吧。
2、將準(zhǔn)備的兩個(gè)黃瓜取出來，將它放到大盤中加入適量的清水，將黃瓜表面打濕，然后再向里面放上一點(diǎn)小蘇打和食鹽，將黃瓜清洗一遍，用食鹽和小蘇打清洗出來的黃瓜非常干凈，沒有農(nóng)藥殘留，吃起來也特別安全。黃瓜洗好之后，先控一下水，接著將頭尾去掉，然后再將其切成厚片。將切好的黃瓜片放到一個(gè)大盆中。
3、接下來再向黃瓜片中加入適量的食鹽，將它們抓拌一下，盡量抓均勻一點(diǎn)，然后放到一旁腌制30分鐘。用食鹽腌制一下黃瓜片會(huì)讓黃瓜片吃起來更加清脆，更加爽口。接下來咱們?cè)侔汛笏馊〕鰜恚瑢⒋笏馊サ敉馄?，然后切成蒜片，生姜切成姜絲，小米辣切成小米辣碎，全部切完之后將它們放到一個(gè)小碗中。
4、接下來咱們?cè)阱佒袩线m量的熱油，油不要太多，如果太多的話，這道涼拌黃瓜片吃起來就會(huì)比較油膩了。接下來咱們向這個(gè)小碗中放上一點(diǎn)花椒粉，然后把咱們燒好的熱油澆進(jìn)去，激發(fā)出各種調(diào)味料的香味。
5、碗中澆入熱油之后咱們?cè)傧蚶锩婕由线m量的生抽，陳醋，辣椒油，拌勻，放到一旁待用。咱們的料汁已經(jīng)調(diào)好了，再來處理一下已經(jīng)腌制好的黃瓜，將黃瓜放在手中擠干水分放在碗中。
6、接下來咱們將調(diào)好的料汁直接加到盤中，然后將它們翻拌一下，翻勻之后放到一旁稍微腌制一下，讓黃瓜充分入味，這樣就可以吃了，一道特別美味的涼拌黃瓜片就制作好了，香辣爽脆，特別爽口，而且很下飯，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、黃瓜切成的黃瓜片不要太厚了，稍微薄一點(diǎn)，口感會(huì)更好，但是也不能太薄。
2、各種調(diào)味料的添加一定要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行。
聯(lián)系客服
