相信很多朋友都吃過糯米飯，那么你們有沒有吃過用五花肉搭配糯米做出來的五花肉糯米飯呢？一提到五花肉大部分人想到的都是比較油膩，但是咱們今天用五花肉做出來的這道五花肉糯米飯卻非常好吃，肥而不膩，咸香軟糯，特別美味。這樣的五花肉糯米飯做出來之后，光看著就讓人特別想吃兩口，而且聞起來也特別香。那么接下來咱們就一塊看一下五花肉的米飯具體的烹飪步驟吧。
【五花肉糯米飯】
【烹飪食材】五花肉，雞蛋，淀粉，食用油，小蔥，生姜，食鹽，白糖，生抽，老抽，辣椒，糯米，胡蘿卜，香菜
【烹飪步驟】
1、五花肉糯米飯吃起來咸香軟糯，肥而不膩，非常好吃，一起來準備一下五花肉糯米飯的烹飪食材，先準備1塊五花肉，不要太多了，接著再準備20克淀粉，兩個雞蛋，適量的食用油，一根小蔥，一塊生姜，適量的食鹽，白糖，生抽，老抽，辣椒油，適量的糯米，一根胡蘿卜，一根香菜就可以了。接下來咱們就一塊開始烹飪五花肉糯米飯吧。
2、先把咱們準備好的糯米清洗一下，清洗完了之后換水放到一旁提前浸泡一個小時，糯米浸泡上了之后，咱們再來處理一下五花肉，把咱們準備好的五花肉清洗干凈先切成厚片，然后再放到一個盤中。接著在一個小碗中打入兩個雞蛋，并將它們攪散，攪散之后倒入五花肉里面，將它們翻拌均勻。
3、在五花肉里面加入20克淀粉，將它們充分攪拌一下，攪拌均勻了之后再放到一旁，在平底鍋中加上適量的食用油了以后咱們把五花肉放進去煎一下，小火慢煎，底面煎黃后翻一面繼續(xù)煎，煎到兩面都變黃了之后先將它控油，然后取出來放到一旁備用。
4、把準備好的小蔥切成蔥花，生姜切成絲，全部放入到五花肉里面，然后再向碗中放上一點食鹽，白糖，生抽，老抽，再放上一點辣椒油，抓拌均勻。抓勻以后先放到一旁，讓它入味30分鐘。
5、這時候咱們浸泡的糯米也已經(jīng)浸泡好了，糯米必須提前浸泡，這樣才能容易蒸熟，將泡好的糯米控水放入到碗中，然后放上已經(jīng)腌制好的五花肉，鋪得整齊一點，鋪好之后咱們將它放在蒸鍋中大火蒸30分鐘。
6、糯米飯冷水上蒸鍋就可以，在蒸糯米飯的過程中咱們將胡蘿卜切成片，香菜洗凈并切碎。等到它們蒸好了之后咱們關(guān)火取出來，再放上一個盤子將它翻過來，然后把咱們切好的胡蘿卜片擺放到糯米飯的周圍點綴一下，在上面再撒上一點香菜碎就可以吃了。美味的五花肉糯米飯就做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、糯米一定要提前浸泡一個小時，不浸泡的話它很難蒸熟。
2、五花肉加入各種調(diào)味料之后要先放到一旁腌制30分鐘讓它入味。
