對比很多顏值居高、花式各異的蛋糕，老式雞蛋糕可能看起來樸實無華，但是它皮脆心軟，蛋香濃郁，味道決不會輸給其他蛋糕！
無水的雞蛋糕，咬上一口，滿滿小時候的味道！配方中還加入了蜂蜜，口感一下就提升了，吃起來甜而不膩、扎實香甜~
老式雞蛋糕
By @薄荷糖的味道
「 材 料 」
全蛋6個60g左右，蜂蜜40g，細砂糖100g
低筋面粉200g，泡打粉3g
玉米油80g，白芝麻少許
「 工 具 」
CM707廚師機
「 烘 烤 」
上下火160度，25分鐘
「 步 驟 」
「1」將放置室溫的全蛋、糖和蜂蜜，放入卡士CM707廚師機的和面桶中。
「2」中速攪打到體積膨大，落下的蛋糊有一定的堆積感，畫8字不容易堆積。
「3」再低速攪打幾圈，整理一下氣泡。
「4」泡打粉和低粉混合過篩，用刮刀由上而下翻拌到無干面粉顆粒。
「5」加入玉米油，快速而輕柔的翻拌均勻。
「6」蛋糊倒入模具八分滿，震一下氣泡，表面撒少許白芝麻。
「7」送入預熱好的烤箱，中層，上下火160度，烤25分鐘左右就可以啦！
今日出爐
吃上一口，一秒回味童年時光~
TIPS 小貼士
1、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱溫度性能適當調整。
2、篩入低粉的時候，最好分三次，翻拌均勻后再加下一次。
