我們?cè)诤笈_(tái)經(jīng)?？吹酱蠹伊粞?，就是：能不能吃豆制品？ 能不能吃？塔夫茨大學(xué)的研究人員分析了 6200 多名美國(guó)和加拿大女性乳腺癌患者的數(shù)據(jù)，對(duì)這些患者的平均隨訪時(shí)間超過(guò)9年。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與飲食中異黃酮低的乳腺癌患者相比，那些飲食中異黃酮高的患者死亡率降低了 21％。 為什么會(huì)降低呢？原來(lái)大豆異黃酮對(duì)女性的激素水平具有雙向調(diào)節(jié)作用，能夠幫助我們的激素水平維持在一個(gè)穩(wěn)定的水平線(xiàn)上。也就是說(shuō)，豆制品雖然含有植物雌激素，但它卻不會(huì)對(duì)乳腺健康造成影響，所以大家對(duì)于豆制品不用過(guò)于擔(dān)心，一天一杯豆奶、豆?jié){是沒(méi)有問(wèn)題的。 當(dāng)然了，也不能頻繁的大量攝入，或者聽(tīng)到吃豆制品有好處，從不吃豆制品的人也突然加入到吃的行列，這完全沒(méi)有必要的，反而會(huì)引起體內(nèi)激素水平失衡，產(chǎn)生不良影響，大家只需保持正常飲食習(xí)慣就好。 另外高雌激素食物還有很多，以下我們拎出一些常見(jiàn)的食物和大家聊聊： 蜂蜜的主要成分是糖，不含有雌激素，除了會(huì)讓你發(fā)胖，影響體重和糖尿病之外，和乳腺癌沒(méi)有關(guān)系。但是蜂王漿還是存在一些爭(zhēng)議的。 自從蜂王漿被爆出會(huì)致乳腺癌時(shí)，此產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)銷(xiāo)量極速下跌，而這些年不少科研人員為蜂王漿“平反”，其中根據(jù)農(nóng)科院和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)合對(duì)蜂王漿中性激素進(jìn)行定量測(cè)定表明：每克蜂王漿中雌激素含量?jī)H有4ng左右，而雌激素限制用量通常為每天0.625mg（等于625000ng）。 即便有天你心血來(lái)潮，開(kāi)啟了狂吃蜂王漿模式，那么按較大的計(jì)量計(jì)算，你（一個(gè)成年人）每天要吃156kg蜂王漿才能達(dá)到限制量，但這顯然是不可能的......也就是說(shuō)，一般日常食用量的蜂王漿不可能對(duì)你的身體造成危害（蜂王漿：我不背這鍋?。?。 雖然激素水平測(cè)出很低，但是這里我們還是不建議大家吃，另外，有乳腺家族史、患乳腺癌高危人群，也應(yīng)該遠(yuǎn)離雌激素類(lèi)補(bǔ)品。 燕窩從古至今一直被當(dāng)作名貴補(bǔ)品在食用，可燕窩是否有雌激素？又是否適合乳腺患者食用呢？根據(jù)動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，燕窩確實(shí)含有一定的提高體內(nèi)雌激素水平的作用，但目前還未有充足的證據(jù)表明燕窩和乳腺癌的發(fā)生存在必然關(guān)系，但基于考慮，還是建議大家少吃。 “木瓜燉雪蛤，吃出乳腺癌“，其實(shí)問(wèn)題不在于木瓜，壞就壞在吃雪蛤補(bǔ)過(guò)了頭。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，能夠幫助機(jī)體修復(fù)組織和增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)女性益處多多。而雪蛤藥用價(jià)值雖高，但含有雌二醇等激素類(lèi)物質(zhì)，具有同化激素作用，所以對(duì)于雪蛤這類(lèi)食物，姐妹們一定要在心里打上一個(gè)大大的X，拒絕！ 基于以上細(xì)說(shuō)的食物，我們最后總結(jié)三小點(diǎn)，那就是： 促進(jìn)雌激素上升的少吃或不吃：油炸食品、甜食、酒、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、色素。 含有雌激素的不吃：雌激素喂養(yǎng)的雞鴨肉（皮、脖子、內(nèi)臟）、鹿胎、避孕藥、雪蛤。 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品謹(jǐn)慎吃：維生素E、阿膠、藏紅花、膠原蛋白、葡萄籽膠囊、蔓越莓膠囊、美白片。
乳腺患者體內(nèi)雌激素水平過(guò)高會(huì)促使細(xì)胞過(guò)度生長(zhǎng)，導(dǎo)致乳腺癌的發(fā)生或惡化。而乳腺癌患者該不該吃豆制品的爭(zhēng)議點(diǎn)，其原因就是豆制品含有植物雌激素——大豆異黃酮。
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