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          【美食記】聞起來好臭，吃起來真香/朱志宏
          


          


          

          

          

          文/朱志宏
          聞起來好臭，吃起來真香
          什么時候都嫌棄我有股臭味的女兒
          偏偏是個榴蓮控
          掰開吹彈可破的黃金榴蓮肉
          用她的靈魂三連贊就是
          入口即溶、甜而不膩、軟糯綿柔
          升級的吃法還用保鮮膜包起來冷凍
          然后吃正宗的榴蓮雪糕
          我取一些榴蓮殼拿過來燉小公雞
          鮮美清潤，唇齒回甘
          絕對是夏天的一鍋清補靚湯

          學(xué)校西門口常年有擺臭豆腐攤的
          炸了以后拌少許香菜和甜面醬
          不頂餓但殺饞
          最吸引下晚自習(xí)的女學(xué)生
          現(xiàn)在但凡是個景點或人多的地方
          都能看見長沙臭豆腐的幌子
          有一次隨文濱兄到洪澤縣辦事
          聞到湖邊習(xí)習(xí)涼風(fēng)中撲鼻的辣臭味
          沒忍得住，徑直尋過去
          不吝花10塊錢一杯買了來吃

          臭豆腐還有一種家常吃法
          在我們寶應(yīng)這地方
          是用莧菜梗漚的臭鹵燉豆腐
          我奶奶在世的時候
          每年要漚兩三壇子臭梗鹵子
          我姑父中飯菜只要燉小半塊豆腐
          其他什么都不用講究了
          橋南迎辰大酒店當(dāng)家的大廚
          看到我進門，說都不用說
          隨后必上砂鍋燉臭豆腐

          前幾年我到北京去
          在前門小吃一條街嘗了爆肚
          但對豆汁兒聞起來就刺鼻的餿臭味
          最終也沒下得了決心
          再早的時候去過湖南芙蓉鎮(zhèn)
          遇到臭名鼎鼎的螺螄粉
          我湊近看不出有什么稀奇的內(nèi)容
          硬是被一股屎粑粑味熏跑了
          更早的時候是一家三口去浙江玩
          臭筍、臭冬瓜、臭莧菜管
          我倒是興致勃勃要嗦一嗦這寧波三臭
          可架不住娘倆捏著鼻子繞走了

          安徽的臭鱖魚這幾年成了網(wǎng)紅名菜
          寶應(yīng)本地盛產(chǎn)肥美的鱖魚
          所以很快就吃到了本地廚師烹制的臭鱖魚
          尤以原汁原味和清鑫兩處酒家為佳
          肉質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味別致
          那些一開始假斯拽文喊臭的食客
          一大筷子挑進嘴
          沒一會兒第二筷子跟上來了
          也有用網(wǎng)購的安徽半成品加工
          吃起來大多數(shù)口感差得太離譜了
          跟死咸魚一樣又齁又臭

          吃臭最美的經(jīng)歷是在南京
          學(xué)校組織部分黨員參觀梅園紀念館
          中午就近在一處巷子里吃個便飯
          也就是簡單炒了幾個菜
          其中一盤蘆蒿炒臭干相當(dāng)受歡迎
          天曉得蘆蒿和臭干子如此絕配
          領(lǐng)隊見價格便宜遂又再加點了一盤
          還有一道菜叫金陵雙臭
          老遠端過來就臭味相投的樣子
          但被之前蘆蒿炒臭干吊起了口味
          一行人還是紛紛下箸
          原來是臭豆腐燒大腸頭子
          乖乖隆地咚，真真是噴噴香啊
          臭梗鹵子燉豆腐
          臭鱖魚
          金陵雙臭
          蘆蒿炒臭干
          榴蓮
          豆汁兒
          螺螄粉
          臭冬瓜
          主編會客廳
          千年運河一直奔騰著她青春活力的浪花，《運河兒女》是我們共同的精神家園。  
          今天文章：
          1、【美食記】聞起來好臭，吃起來真香（作者：朱志宏）
          

          

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