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土炕的禮儀與情愛(ài)

文/白云

　　炕，在我們北方農(nóng)村家家戶戶離不開(kāi)它，少則一處，多則幾處?？唬奶煨菹⒅?，清涼爽快，冬天既取暖又休息，屋子溫暖人舒暢。幾千年遺傳下來(lái)的習(xí)俗，至今沒(méi)有改變。

　　我們這里都是土炕，做這樣一個(gè)土炕要提前準(zhǔn)備東西。首先需要土坯（也就是基子），選擇一個(gè)寬敞平整通風(fēng)能曬上太陽(yáng)的地方，平好土坯的場(chǎng)地，拉一些好土，借一個(gè)土坯模子來(lái)。土坯模子放在平地上添上土，脫掉鞋和襪，站在土坯模子兩邊上，用平底石柱子抬高打三下，再放低打七下，搬開(kāi)土坯模子，一片土坯子完成。就這樣花四、五天時(shí)間，做炕的土坯子完工，曬上好些天，等土坯干了，就可以拉回家備用了。其次拉土和泥，泥用兩種，一種長(zhǎng)柴泥，一種麥葉泥，準(zhǔn)備兩堆。最后請(qǐng)個(gè)師傅盤炕，一個(gè)炕最少要用三個(gè)人，給師傅送泥、送土坯等等，一個(gè)炕要盤兩天才能完工，接下來(lái)就是用柴草燒炕，炕燒干后，鋪上席子，方可休息睡覺(jué)。

　　盤炕有好幾種花樣，有實(shí)炕、花炕、空心炕。在六、七十年代，為了地里增肥，家家每年秋季挖炕打細(xì)頂肥料，接著盤新炕。新炕盤好到干需要十幾天時(shí)間，可農(nóng)人們?cè)诘厣戏艓灼澹侟c(diǎn)麥草入睡。農(nóng)業(yè)社期間盤的炕叫實(shí)炕，炕里面用的土坯越多越好，因?yàn)榭煌吝^(guò)稱，賺工分，所以大多數(shù)盤的是實(shí)炕。此炕結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，四面用土坯壘砌實(shí)，用長(zhǎng)柴泥鋪上土坯鬧嚴(yán)實(shí)就完成了。實(shí)炕土肥多，添炕柴葉少，炕很不熱，少有疏忽就有可能導(dǎo)致火煙流通不暢，甚至堵火、返煙，堵塞就麻煩大了。有時(shí)候翻建幾回也找不出原因，勞神費(fèi)力，要拆了反復(fù)檢查再盤，農(nóng)人們對(duì)此都不怎么待見(jiàn)，但在那個(gè)年代沒(méi)辦法。

　　八十年代，土地承包到戶，化肥代替了農(nóng)家肥，也代替了炕土糞，家家更換炕，由原來(lái)的實(shí)炕改為花炕，這種炕結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造型奇特別致。原來(lái)盤一個(gè)大炕需要七、八百片土坯，花炕只需要四百多片士坯，而且添炕費(fèi)柴葉，炕熱，每年積攢的草木灰多，既解決了地里的肥料又解決了冬天的取暖。

　　進(jìn)入二干年以后，土炕進(jìn)一步改進(jìn)成了空心炕。不用土坯子了，改用磚。一個(gè)炕四面用磚砌四個(gè)墻，買幾片用水泥和鋼絲做成的炕面抬上去，上面用麥葉泥裹平，添些柴葉滿炕都熱，盤起來(lái)省工省料又省時(shí)，炕又靈活。

　　我們農(nóng)村的炕大小相差不大，大炕都在六平方左右，在大庭房屋，小炕三四平米，在偏房屋。但大家對(duì)土炕不同位置的叫法都一樣。臨近炕眼門口的地方都稱為“炕頭”，靠著煙筒眼的位置都叫“灶稍”。大庭房屋的炕必須要大，能在中間放一小方桌，四邊能坐八個(gè)人，能安排一席人，這是有講究的。通常長(zhǎng)輩上炕坐上面，輩分低的年青人都是坐炕稍兒或炕沿兒的。

　　取暖與休息，是炕的主要功能。我家鄉(xiāng)一帶，農(nóng)人們憨厚實(shí)惠，為人忠誠(chéng)，處世和諧，民風(fēng)淳樸，待人接物時(shí)對(duì)于禮節(jié)十分講究，這是千年留下來(lái)的好習(xí)慣代代相傳。當(dāng)下，雖說(shuō)城市化建設(shè)不斷加快，可農(nóng)村人獲取知識(shí)的渠道也不斷增多，傳統(tǒng)觀念在一定程度上或多或少受到一些沖擊，但尊老愛(ài)幼、禮待賓客的美德一點(diǎn)也沒(méi)削弱。說(shuō)到禮待賓客，我的家鄉(xiāng)那里廣為傳承的上炕習(xí)俗算是一種最高的禮儀了。

　　我們農(nóng)村來(lái)人首先招呼上炕，就是把來(lái)家的客人迎到炕上坐。坐定之后，再與其或說(shuō)事拉常家或品茶敘舊或喝酒吃飯，整個(gè)過(guò)程親切溫馨。不管是春暖花開(kāi)的季節(jié)，還是陰雨連綿，秋月霏霏的夜晚，或是大雪飄落，刺骨寒冰的冬季，主人滿臉笑容，流露真誠(chéng)，客人心無(wú)旁騖，兩相交融，暖心恣人。真是可喜悅享，福樂(lè)逍遙。

　　從我記事起，家鄉(xiāng)的土炕一直以來(lái)是接待親戚朋友、長(zhǎng)輩以及公社干部的唯一禮節(jié)。一次次在我家上炕時(shí)的情景，細(xì)細(xì)回味，仍有幾分暖意在心中升騰。記得爺爺有病時(shí)，叫我們當(dāng)孫子的上炕來(lái)，陪他說(shuō)話。我們?cè)跔敔數(shù)脑偃荽俸蛧诟老?，上炕陪伴爺爺閑談，聽(tīng)爺爺講年輕時(shí)的風(fēng)流往事，講逝去流年的故事，講尊老愛(ài)幼的傳統(tǒng)美德，爺爺?shù)囊幌?，至今讓我們銘記在心?？唬谵r(nóng)村必不可少，老人過(guò)壽、婚娶嫁聚、客人來(lái)訪等等，進(jìn)門后首先迎上炕，這是上等的禮儀。

　　逝去的時(shí)間，流淌的歲月，如箭的光陰。隨著近年農(nóng)村的變化，原有的土木瓦房，變成現(xiàn)在小樓房。但炕的溫暖沒(méi)法取代，還是土炕暖和，接地氣，通煙火。如今我們家鄉(xiāng)一帶，盤炕特別精致，炕前面貼上瓷磚圖案，炕上面也用瓷磚貼，炕上面凸出一個(gè)檐子顯得大氣漂亮。上炕時(shí)鞋脫后放在凸出檐子里邊顯得雅觀、衛(wèi)生。盤好的炕結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，裝飾美麗，體現(xiàn)了農(nóng)村農(nóng)人們的美好心情和理念。只是再華麗迷人的炕也忘不掉千年遺留下來(lái)的禮儀，讓那些禮儀永遠(yuǎn)代代相傳。

責(zé)任編輯 朱玉華