隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同國外的交流越來越多，很多國外的物種被引入國內(nèi)，有些成了餐桌上的美食比如說牛蛙、小龍蝦、蛇頭魚、羅非魚等，當(dāng)然也不乏一些物種在野外泛濫成災(zāi)，比如清道夫、巴西龜，福壽螺、水葫蘆等。近日有網(wǎng)友在釣魚過程中就釣到了重達(dá)一兩的蝦，據(jù)這位釣友反應(yīng)10只蝦就能有一斤重，其大小遠(yuǎn)超本土蝦。
根據(jù)這位釣友提供的照片可以很容易鑒別出來其并不是我國的本土蝦，而是”外來蝦“，是原產(chǎn)自泰國和緬甸地區(qū)的羅氏蝦，羅氏蝦又稱馬來西亞大蝦、金錢蝦等，其不僅有蝦的風(fēng)味，成熟羅氏蝦頭胸甲中的生殖腺還有近似于蟹黃的鮮美之味，素有”淡水蝦王“的稱號。
據(jù)媒體報(bào)道，不少釣友在釣魚過程中都有捕獲羅氏蝦的經(jīng)歷，而羅氏蝦給人最大的印象就是個(gè)頭大，單單羅氏蝦的大鉗子就能漲到十幾公分甚至二十幾公分。有釣友說，如果不是鉗子大小不對，拿在手里就像拿著澳洲龍蝦一樣。
在釣友界有一句話是說：“釣魚釣到蝦，不如早回家”。但如果釣到的是羅氏蝦可能就要顛覆釣友的認(rèn)知了，這么大的蝦釣起來可比釣小鯽魚強(qiáng)多了。
雖然羅氏蝦屬于典型的”外來物種“，但是它可是實(shí)打?qū)嵧ㄟ^正規(guī)渠道進(jìn)入我國的，60年代羅氏蝦就被從它的原產(chǎn)地印度太平洋地區(qū)移養(yǎng)到了歐洲、美洲和亞洲地區(qū)，其是在1976年從日本引入我國的，在我國已經(jīng)有45年的歷史了。
雖然羅氏蝦長得大，但是并不影響它的美味，而且其還具有生長速度快，食性廣易飼養(yǎng)、生長周期短等優(yōu)勢，是非常理想的養(yǎng)殖品種。
雄性羅氏蝦最大個(gè)體能長到40厘米長，600克重，一只淡水蝦的體重能超過一斤應(yīng)該超出了多數(shù)人的想象。而雌性蝦的個(gè)體要小一些，最大可以長到25厘米長，200克重。由于羅氏蝦不挑食，長得快，加上湄公河水質(zhì)混濁食物多，又沒有羅氏蝦的天敵，而且當(dāng)?shù)厝藢α_氏蝦并不”感冒“，就導(dǎo)致當(dāng)?shù)亓_氏蝦泛濫成災(zāi)。有媒體報(bào)道，國內(nèi)釣友為了去過釣大蝦的癮，不怕辛苦得跑到湄公河去釣蝦，據(jù)釣過的釣友說：“一斤左右的大蝦吃口很猛，釣起來超有手感，堪比釣十幾斤、二十幾斤的大魚。”
既然不是我國的原生品種，河流中的羅氏蝦是從哪里來的？其主要是養(yǎng)殖逃逸導(dǎo)致的，羅氏蝦在我國有幾十年的養(yǎng)殖歷史，在南方10多個(gè)省都有養(yǎng)殖。最近幾年臺風(fēng)、洪水比較多，發(fā)生洪水、臺風(fēng)時(shí)蝦塘水位升高，養(yǎng)殖的羅氏蝦就難免會外逃到野生水域，所以釣友才會在野外釣到羅氏蝦。最近幾年就有媒體報(bào)道江蘇、浙江的養(yǎng)殖戶因?yàn)榻涤陮?dǎo)致蝦塘決口，羅氏蝦外逃。
說起在國內(nèi)泛濫的蝦，相信多數(shù)人都會提到小龍蝦，最近這幾年時(shí)間小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，權(quán)威機(jī)構(gòu)測算，2019年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到了4110億元，比2018年增長19.28%。2019年我國小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量為208.96萬噸，養(yǎng)殖面積達(dá)到了1929萬畝。
養(yǎng)殖小龍蝦數(shù)量大增也導(dǎo)致野生小龍蝦數(shù)量直線上升，像小龍蝦產(chǎn)量最大的湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等地，幾乎所有的野生水域都能捕到野生小龍蝦。雖然小龍蝦的價(jià)格很高，但人們都知道野生小龍蝦食性雜，身上會有病菌，而且其體內(nèi)重金屬超標(biāo)，很少有人吃野生小龍蝦。而小龍蝦的繁殖速度很快，又屬于外來物種在國內(nèi)基本沒有天敵，這就導(dǎo)致野生小龍蝦泛濫。
野生小龍蝦泛濫并不是什么好事，因?yàn)橐吧↓埼r會夾苗吃草，還會打洞棲息，輕者把田埂打得千瘡百孔，重者甚至?xí)茐乃畮?、河流的堤壩，時(shí)間一長甚至有發(fā)洪水的風(fēng)險(xiǎn)。
相比小龍蝦的頭大肉少，羅氏蝦的肉多而且緊實(shí)，更關(guān)鍵的是還有堪比蟹黃的美味蝦黃，當(dāng)下羅氏蝦的價(jià)格零售價(jià)格基本在25-30元/斤，其價(jià)格也是遠(yuǎn)超小龍蝦，如果泛濫那可真是吃貨的福音了。
不過可能讓吃貨們失望的是，羅氏蝦在我國幾乎沒有泛濫的可能。其一因?yàn)榱_氏蝦在繁殖過程中有一個(gè)時(shí)期叫蚤狀幼體，而這個(gè)幼體需要在咸淡水中度過一個(gè)月左右的時(shí)間，經(jīng)過11次蛻皮后才會變態(tài)為淡化蝦苗進(jìn)入淡水中生活，而在我國有這種咸淡水條件的水域太少了。而且羅氏蝦的生長對水溫要求也比較高，水溫只有在24-30℃才能正常產(chǎn)卵繁殖，生存水溫則要求15-35℃，超過38℃和低于14℃就會大面積死亡，也就是說其在我國野外可生長繁殖的水域并不多。以上兩個(gè)條件就決定了羅氏蝦在我國不可能大面積泛濫，要吃依然只能依靠養(yǎng)殖。
