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原創(chuàng)文章，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載

過去的農(nóng)村生活中，很多的家庭都會(huì)擁有著自給自足的生活方式，大家在家門口就可以進(jìn)行著蔬菜的種植，到了成熟的時(shí)候采摘食用，吃不完的可以將其收集起來，曬干或者進(jìn)行腌制，到了冬天的時(shí)候依舊是一道頗為美味的食材。當(dāng)然老農(nóng)也會(huì)在門前喂養(yǎng)上幾頭豬，放養(yǎng)上一些小雞，這樣就可以吃上豬肉和雞蛋，也可以將其拿到集市中賣錢。

當(dāng)然在農(nóng)田里，農(nóng)民除了種植著那些糧食作物之外，還會(huì)種植著油作物，這樣的話就可以將其進(jìn)行自榨油，可以更好的食用。平日里最為常見的油作物就是大豆和花生，這些作物可以壓榨著很多的油脂，吃起來十分的香。在過去，農(nóng)村人的生活比較貧困，家里沒有什么錢去購(gòu)買食用油。為了能夠讓生活變得更好，很多人則是種植著大豆花生，這樣的話才能吃上一點(diǎn)油水，這樣才能更好的解饞。專家說農(nóng)村自榨油不能吃，老農(nóng)吃了半輩子沒啥事，為啥要這么說？

在筆者的家鄉(xiāng)，至今老人都會(huì)保持著種植1-2畝花生地的習(xí)慣，之所以大家會(huì)進(jìn)行著種植，其實(shí)就是為了能夠壓榨食用的，一般來說一畝地可以收獲著700斤左右的花生，將其進(jìn)行壓榨，可以吃上更美味的油脂，這樣的話生活的水平可以變得更好。不過到了今天，網(wǎng)上卻總有一些人，他們則是吹噓著稱自榨油是不能食用的，會(huì)帶來一定的健康問題。聽到這里，老人就有話說了，畢竟大家已經(jīng)吃了一輩子了，但還是沒有什么健康隱患。

農(nóng)村人將花生、大豆收割之后，將其帶到村子里的小作坊里進(jìn)行壓榨，而這些油脂經(jīng)過了機(jī)器的運(yùn)作就會(huì)醞釀而出，看著濃郁金黃的油脂，大家的食欲感也會(huì)被勾出，將其烹飪著飯菜可以增加著食欲。專家說農(nóng)村自榨油不能吃，老農(nóng)吃了半輩子沒啥事，為啥要這么說？

很多人稱呼小作坊的油脂不衛(wèi)生，其實(shí)這些作坊和村民們已經(jīng)熟悉了，他們就算是為了自己的名聲著想，也會(huì)注意好衛(wèi)生的問題。況且這些油脂在壓榨的過程中，農(nóng)民也會(huì)在一旁盯著。很多人指出小作坊里的油脂會(huì)有很多的黃曲霉毒素，其實(shí)這種病菌的出現(xiàn)是因?yàn)橛妥魑锏陌l(fā)霉引發(fā)的，如果是那些霉變的大豆或者花生，那其中的毒素就會(huì)增加。

不過農(nóng)民所壓榨的食用油，原料都是自家提供的，至于質(zhì)量問題也是由自家把關(guān)，自然是可以確保安全。反而在超市里購(gòu)買的食用油，沒有油的香味，大家怎么看？