鮮蓮銀耳湯
準(zhǔn)備十克干銀耳，三十克鮮蓮子，一升雞清湯。將發(fā)好的銀耳放人盆內(nèi)， 加一百五十毫升雞清湯，蒸1小時左右， 再將銀耳取出， 鮮蓮子剝?nèi)デ嗥ず鸵粚幽郯灼ぃ?切去兩頭， 捅去芯， 用水氽后， 再用開水浸泡備用 (鮮蓮子要略帶脆性， 不要煮泡得很爛) ;燒開雞清湯， 加味精、料酒、鹽、糖適量， 人蓮子、銀耳即成。
功效：鮮蓮銀耳湯可以健脾安神，潤肺。適用于心煩失眠， 干咳痰少， 口干咽痛， 食少乏力等病癥。健康人食用可消除疲勞， 增進(jìn)食欲， 增強(qiáng)體質(zhì)
冰糖銀耳
準(zhǔn)備十克白木耳，三十克冰糖。將白木耳用 清水浸泡兩小時左右， 然后揀去雜質(zhì)， 放人碗內(nèi)， 倒人沸水， 加蓋炯泡半小時左右，使之泡發(fā)膨脹， 剪去蒂部木梢， 用清水洗凈， 分成片狀， 與冰糖一同人鍋加兩升清水， 先用武火煮沸， 再用文火煮至白木耳熟爛為度。
功效：服用冰糖銀耳可以滋陰潤肺，特別是對于一些貧血的人來說也是非常有幫助的，可以養(yǎng)血補(bǔ)血，除此之外，可輔助治療肺結(jié)核、肺癌患者之肺陰虧虛、嗆咳無痰、咯血以及高血壓癥， 動脈硬化者之陰虛陽亢頭暈耳鳴、面紅口干、大便秘結(jié)等病癥。
銀耳湯
準(zhǔn)備十二克銀耳，一升半雞清湯，胡椒適量。銀耳泡脹， 將雞湯倒人無油膩的鍋內(nèi)， 人鹽、料酒、胡椒燒。先把水燒開;放人銀耳， 上籠以大火蒸， 待銀耳發(fā)軟人味后， 再取出適量味精即可。
功效：銀耳湯味道比較鮮美，做法比較簡單，喝這款湯可以益氣補(bǔ)虛，特別適合一些患有前列腺疾病的人進(jìn)行服用。
上文所介紹的這些銀耳的做法大家如果沒有吃過的話，那么一定要試一試，不僅味道非常的鮮美濃厚，而且營養(yǎng)非常的豐富，對于滋補(bǔ)調(diào)理身體的效果是比較理想的，但是所選擇的銀耳必須要保證優(yōu)質(zhì)，而且做法要有所講究，希望本文的講解可以為大家提供一些參考。
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