常年喝綠茶的人都知道：喝茶要新，喝酒要陳。
假如反過來了，這滋味就少了點意思。我叔叔就常常提到這句話，應(yīng)該還是很有道理的，不然不會傳下來。
不過分析下來，我覺得原因是：
茶葉儲存時間長了，空氣中的濕氣，氧氣和光線的作用。會讓茶中的茶多酚和脂類酸類以及維生素物質(zhì)遭到破壞或者變形成氧化物。這個時候的茶葉看起來色澤變得很暗，香氣也很沉悶，泡出來的湯色很渾濁，而且泛黃，茶葉的條索松散，這樣可就降低了茶葉的品質(zhì)。
所以多妹今天就給大家介紹一下，怎么去區(qū)分新的湄潭翠芽和舊的湄潭翠芽的方法。
湄潭翠芽的生長離不開它的特點。喝茶的人都知道新茶色澤，氣味，滋味比較鮮，新鮮爽口。
含水量比較低，新茶很干，硬而脆，手指一捏就能成粉末，茶梗也非常容易被折斷。
但如果已經(jīng)放置了一年以上的陳茶，色澤看起來就是枯黃的香氣，也很低沉滋味，喝起來很平淡，有時還會喝出陳舊的味道。
就算有茶葉的芳香，但是茶葉中獨特的氣味和香氣已經(jīng)沒有了。
這樣的茶含水量比較高，摸起來柔軟手捏了不能成粉末，茶梗也不容易被折斷。
如果你買的是新茶，用手一捏就能成粉末，茶梗也很容易折斷，那么恭喜你，它就是新茶。
區(qū)分湄潭翠芽新舊只需要這三點：
第一：觀色
湄潭翠芽在外觀方面新查條形很緊湊，線條也均勻疏松，外形比較新鮮。
而陳茶看起來光澤就比新茶要差很多。陳茶顏色偏暗，而新茶更鮮艷而且有光澤。
用開水沖泡后，新茶顏色會更明亮，而陳茶會更暗淡，舊茶外形是灰暗的，線條也很干凈，一般舊茶很松軟，還有可能會潮濕，不容易捏碎新茶，比較干燥，輕輕一捏就能變成粉末。
第二：聞香
一般茶葉在儲存過程當(dāng)中會不斷的揮發(fā)，也會很緩慢的氧化，這就是為什么都沒說讓你們把它存放到恒溫的冰箱的原因。
新茶清香，陳茶滴悶，成長的氣味比較重，茶葉比較濃，而新茶氣味是清香的，沒有其他的雜味，直接聞就能聞到茶香的味道。
第三：入口
新茶沖泡以后，茶葉散開會變得鮮綠，淡黃，黃綠明亮，是咱們湄潭翠芽沖泡的顏色，茶好像剛剛新鮮摘下來的茶水看起來也比較鮮艷透亮。
新茶喝起來清新爽口，陳茶就會有一種沉悶的氣息，新茶的味道回甘解渴，喝起來像一股透心的清泉。
所以下次你再購買茶葉，如果要開湯的話，就牢牢記住多妹所講的三個小知識點，就可以放心去購買新茶了。
多妹在這里就不多加啰嗦啦，只要喝上自己喜歡的一款茶，我相信在挑選綠茶類的時候，大家都可以運用到這三個小知識點。
畢竟喝茶這么美好的事情，千萬不能被陳茶擾亂了心情。
那么今年你喝新的湄潭翠芽了嗎？
如果多妹的文章對你有用，點個再看吧。
作者 | 余多多 90后新型農(nóng)民。竹林婆婆品牌創(chuàng)始人，曾為老師，心理咨詢師?，F(xiàn)為齊帆齊微刊簽約作者。采訪過百度總裁李彥宏和西游記唐僧扮演者貼身保鏢、超女御用吉他手葉盛、行為藝術(shù)家片山空、青年作家齊帆齊、鄧果娣等等
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