由于工作忙的原因，現(xiàn)在的年輕人幾乎很少會(huì)在家里做飯了。一日三餐幾乎每頓都會(huì)選擇叫外賣(mài)，來(lái)解決果腹問(wèn)題。雖然外邊的飯菜方便省事兒，但食品安全問(wèn)題始終令人擔(dān)憂(yōu)，所以建議大家還是最好自己下廚做飯，既干凈衛(wèi)生，又吃得舒坦安心。
一、溜魚(yú)片
食材：魚(yú)、淀粉、蔥、姜、蛋清
做法：
1、把魚(yú)片用淀粉、水和蛋清混合后漿上。
2、滾開(kāi)的熱水焯2分鐘后撈出。
3、油熱后，下入蔥姜，加入2炒勺的水，下焯好的魚(yú)片，倒入少許鹽。
4、大概3~5分鐘，魚(yú)片顏色變?nèi)榘准纯伞?/p>
二、糖醋里脊
食材：里脊肉、番茄醬、鹽、糖、胡椒粉、姜粉、水淀粉
做法：
1、里脊肉切小條，加鹽、胡椒粉、姜粉、蛋清抓勻腌制，再加水淀粉一起拌均勻。
2、鍋內(nèi)油燒至五成熱，逐條下入里脊條炸熟撈出瀝油，待油溫升至七成熱下入里脊肉復(fù)炸至發(fā)黃撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)油倒出，加入清水、番茄醬、白糖、鹽熬濃稠，用水淀粉勾芡，下入里脊條翻炒。
4、直至醬汁完全包裹住里脊肉，即可出鍋。
三、土豆燉牛腩
食材：牛腩、蔥，姜片，料酒，八角，辣椒，花椒
做法：
1、牛腩下水綽，顏色微微變熟時(shí)撈出，控干水分。
2、倒入適量的油，下牛腩翻炒，加入姜蔥，八角，辣椒，花椒。
3、翻炒3分鐘后，倒入少許料酒，醬油，加水蓋過(guò)牛肉，等到沸騰。轉(zhuǎn)入電燉紫砂鍋慢火熬制，中途加入土豆，胡蘿卜。
4、等牛腩熬熟，倒入碗中即可。
四、爆漿芝士雞排
食材：雞胸肉、面包糠、雞蛋、鹽、芝士、料酒、生抽、面粉
做法：
1、雞胸肉從側(cè)面切開(kāi)，不需要完全切斷。
2、倒入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，腌制15分鐘。
3、腌好之后的雞排平鋪開(kāi)，把芝士放入雞排的一側(cè)，將雞排的另一半合起來(lái)。
4、雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液，放面包糠中粘裹均勻。
5、鍋中放適量的油，燒至8成熱，雞排放進(jìn)去油炸，炸制2面金黃即可。炸好后的雞排用吸油紙洗去油脂，再用刀切小塊即可食用。
聯(lián)系客服
