掐把野菜撩撥春天 作者：李翠蘭 春天來了，草長鶯飛，萬物復(fù)蘇，到處生機(jī)勃勃。 春天來了，春風(fēng)給新鉆出地面的小草披上了綠衣。柳樹發(fā)芽了，那芽兒歡快地生長著，嫩嫩的、綠綠的，風(fēng)微微地吹著，小芽兒隨著柳枝在風(fēng)中搖晃，就像一個個跳動的音符，正演奏著春天的贊歌。 又是一年芳草綠，春在溪頭薺菜花。吃了薺菜，百蔬不鮮。當(dāng)蒼翠欲滴的薺薺菜長出來的時候，吃慣了精糧細(xì)米人們對薺菜有一種久違的思念，便三五成群，到山坡，到田間，到小河邊，掐一把嫩嫩的薺薺菜做成各種美味佳肴，開心解解饞。“三月三，薺菜可以當(dāng)靈丹”?！叭核j菜饒有味，九熟櫻桃最有名， 清興不辜諸酒伴，令人忘卻異鄉(xiāng)情?！逼肺哆@些古詩詞，字里行間仿佛飄裊而出一股濃濃的薺菜香，陶醉的不僅僅是人們的味蕾，還有一顆奢望品嘗薺菜的心。薺菜分布廣泛，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也多樣，可涼拌、做湯、煮粥、做餡包水餃蒸包子。很多人認(rèn)為春天食用薺菜，可以驅(qū)邪明目，吉祥而健身，春上枝頭，碗底生香，回味生活，別有一番滋味。 俗語說“正月茵陳二月蒿，三月四月當(dāng)柴燒”。采白蒿還要趕早??！于是正月一到，人們挎?zhèn)€小竹籃，三五成群采茵陳。茵陳是我們俗稱的白蒿，“白蒿出，百病無”。初長出來白蒿，疏散纖細(xì)的小葉子，形狀像雪花，顏色微綠泛白，葉梗茸茸的，給人一個溫和柔順的感覺。采來的白蒿除了蒸著吃還煮成水喝，白蒿清肝利膽去濕熱。一碗琥珀色的蒿葉茶湯，由溫至冷，由稀薄到郁香，被撩撥，被搖撼，或螺旋式緩緩上升，或不動聲色沉到最底。喝下一碗，神清氣爽，回味無窮。 淡綠如鋸齒一樣的幾片葉子托著莖上黃黃的花，在初春的田野里格外顯眼，這就是蒲公英了。我們小時候，家里誰上火咳嗽，就把蒲公英切碎煎雞蛋讓他吃，保證藥到病除，安全無毒。在春天，我們會把連根挖出來的蒲公英曬干以備平時之用，平時誰有個頭疼發(fā)熱，靈丹妙藥就是用蒲公英熬水喝。蒲公英不僅全身都是寶，更是防癌治癌的高手。 看，這不是 枸杞芽嗎？好一個嫩嫩肥肥，撩人心扉！ 掐一把枸杞芽，或涼拌，或煮湯，既下火解饞，又滋陰補腎，一舉兩得。 當(dāng)香椿芽在枝頭長到拳頭大時，人們就爭相鉤香椿了。在農(nóng)村，如果家里有一棵香椿樹，香椿芽下來時這家人絕不會吃獨食，會分一些給鄰居，有的還會拿著香椿芽走親戚，傳遞的是香椿，吃出的是溫情，了結(jié)的是念想。 春，一個播種希望的季節(jié)，一段流光溢彩的歲月，大地回春，萬物復(fù)蘇，百鳥用歌聲唱破大地的疲憊，花兒草兒，用色彩渲染著土地，陽光燦爛，把地上的生靈都映照得生機(jī)盎然，每一個角落都流淌著最動人的氣息。 春天是春風(fēng)和春溪的夢，是黃鸝鳥和燕子的夢，是騎在牛背上吹著柳笛的小牧童的夢，也是人們心中的夢。 一年之際在于春，你看鄉(xiāng)民們和小草一起舒展筋骨，走向田野，未雨綢繆，疏通溝渠，為泄水排澇作準(zhǔn)備；或填補著田壟間螻蟻蛇蟮的涵洞，為的是迎接開春第一撥嘩嘩的渠水。加油干吧，今年定是豐收年！
責(zé)編：清風(fēng)?制作：陳娜?圖片：網(wǎng)絡(luò)?
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