白菜是蔬菜中很常見(jiàn)的一種蔬菜，最常見(jiàn)的做法就是拿來(lái)直接炒著吃，今天小味給大家推薦一道白菜的創(chuàng)新吃法，色香味俱全，讓挑食的寶寶看了，都會(huì)忍不住想要吃呢。
食材:
主料:大白菜、紅椒丁、豬肉末、什錦蔬菜條
配料:油、鹽、生抽、黑胡椒粉
步驟:
1、將所有食材洗凈后，裝盤備用，豬肉剁成肉末，我這里用的什錦蔬菜條有胡蘿卜。洋蔥、和土豆絲(大家喜歡什么配菜可以自己加)。
2、接著將洗凈的白菜，在根部三分之一的備份對(duì)半切開(kāi)。
3、接著用剪刀將白菜梗的部分剪成花瓣的形狀。
4、從外到里剪成一朵白蓮花的形狀。白菜中間的菜心備份當(dāng)作白蓮花的花蕊。
5、接著將部分剪碎的白菜，塞入蓮花的花瓣內(nèi)，將蓮花的花瓣撐開(kāi)。
6、白蓮花剪好后，用手輕輕掰開(kāi)，放在流動(dòng)的水沖洗內(nèi)部。將洗凈的白菜裝盤備用。
7、鍋燒熱，加入適量的水，水燒開(kāi)后將白菜葉子的部分下鍋燙軟。
8、將燙軟的白菜葉子撈出，浸泡在涼水中。
9、接著將剪好的白蓮花下鍋焯水。
10、將焯水后的白蓮花同樣下鍋焯水。
11、鍋燒熱加入適量的油，油熱后將肉末下鍋煸炒。
12、加入2勺的生抽、適量的黑胡椒粉、一小勺鹽下鍋翻炒。將肉色炒至變白色7成熟即可出鍋備用。(我這里喜歡炒一下，如果用生肉包在菜包里也是可以的哦)
13、取一篇菜葉，加入適量的蔬菜條，適量的肉末。
14、接著做成蔬菜卷。
15、將做好的蔬菜肉末卷碼在盤子的四周(我這里做示范就做了4個(gè)，如果家里人多的話也可以多做一些呢)。
16、接著在中間擺放上焯水后的白蓮花。
17、將做好的蔬菜肉末卷下鍋隔水蒸個(gè)10分鐘左右。(肉已經(jīng)炒至7成熟了，如果是生肉蒸的時(shí)間更長(zhǎng)一些)。
18、出鍋后趁熱撒上一些蔥花或者紅椒丁做點(diǎn)綴，根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)調(diào)。
19、接著將調(diào)好的醬油醋汁淋在白菜花上，也可以澆上炒香的熱油。
美食小貼士:
1、白蓮花的部分可以輕輕用手掰開(kāi)用水龍頭沖洗，可以當(dāng)造型擺設(shè)來(lái)用哦，吃的時(shí)候可以用剪刀剪開(kāi)。
2、菜包的餡料可以根據(jù)自己的喜好來(lái)，加入自己喜歡的食材，香菇或者豬肉餡調(diào)好的肉餡。
3、肉已經(jīng)炒至7成熟了，如果是生肉蒸的時(shí)間更長(zhǎng)一些。最后出鍋也可以澆上一些炒香的熱油味道也是不錯(cuò)的呢。
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