陳化過程中由于接觸氧氣少，普洱茶往往處在一種厭氧狀態(tài);而醒茶的過程就是增加與氧氣接觸的機(jī)會(huì)，讓普洱茶蘇醒并釋放出本色的香氣和風(fēng)味。
普洱茶不像綠茶與紅茶的沖泡，可以根據(jù)手的感覺來調(diào)節(jié)水溫。水溫過高，可能會(huì)導(dǎo)致部分新 生普變得過于苦澀，而水溫過低則會(huì)導(dǎo)致茶的香氣低迷。一般來說，普洱茶的水溫最 好掌握在100℃，想要沖泡出普洱茶應(yīng)有的韻味，溫度就應(yīng)盡量提高。
古樹茶的沖泡在所有普洱茶中是相當(dāng)講究的，沖泡茶器、投茶量、水溫、出湯時(shí)間，每泡時(shí)間間隔都要掌握得恰到好處。
普洱茶一直被認(rèn)為是“健康、文化、飲用、收藏”的上品，而被稱為“可以喝的古董”，正是對(duì)普洱茶收藏非常通俗易懂的價(jià)值評(píng)價(jià)。
入口即化，是優(yōu)質(zhì)陳年普洱茶的特征之一。普洱生茶和熟茶經(jīng)過長(zhǎng)期合理存放，水性都可至化的境界。一般，生茶表現(xiàn)的化要比熟茶來的高雅，生茶陳化很長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到化的境界。生茶需要60年以上，熟茶需要30年以上的陳化時(shí)間才會(huì)有化的口感。
茶葉種類繁多，帶給人的感受也完全不同。一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香，遞到你的唇齒之間。跟綠茶相比，烏龍茶就深厚多了，雖然沒有綠茶的鮮活清芬卻把香氣藏在里邊，讓喝的人年歲陡長(zhǎng)。鐵觀音濃郁清奇;大紅袍飽滿沉著……在眾多美味的茶湯中，有一種茶卻好像總是格格不入，這就是普洱。
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)源地之一，被稱作“云南大葉種之正宗”。它是典型的勐庫(kù)大葉喬木樹，長(zhǎng)大葉、墨綠色，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，十分獨(dú)特，它是勐庫(kù)茶的極 品、也是云南普洱茶的極 品。特點(diǎn)：入口苦澀度低到幾乎找不到感覺，但香味咄咄逼人，沖擊力會(huì)從舌根慢慢向前延伸。香甜的茶湯會(huì)從口腔上顎一直彌漫到整個(gè)鼻腔，經(jīng)過喉嚨會(huì)有絲絲涼氣。
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