涼拌海帶絲，這兩味調(diào)料不能少，搞錯的人不少，難怪海帶腥味重
生活在北方，雖然不能像南方沿海地區(qū)一樣經(jīng)常吃到鮮活的海鮮，但我家也隔三差五就會吃上幾次海鮮，雖然沒有南方海鮮的鮮活，解解饞還是可以的。今天小編給大家分享一道最便宜的海鮮做法，說到最便宜的海鮮很多人想到的肯定是花蛤，在北方也才5-6塊錢一斤，其實比花蛤更便宜的還有海帶，在我們這里鹽漬海帶一般只要4塊錢一斤，這也是小編見過的最便宜的海鮮了。
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海帶不僅價格便宜，而且營養(yǎng)豐富，海帶中含有豐富的碘和鈣以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2，可以幫助人體補(bǔ)充營養(yǎng)。
海帶最常見的做法應(yīng)該就是涼拌海帶絲了，相信這也是大都數(shù)人都喜歡的海帶做法。很多人在做涼拌海帶絲的時候可能會遇到這樣的問題：海帶絲發(fā)硬、腥味重等等。下面小編為大家分享涼拌海帶絲的具體做法和小技巧，掌握了這個做法，包你做出脆爽好吃的海帶，而且一點腥味都沒有哦！
【涼拌海帶絲】
食材：鹽漬海帶絲300克、大蔥一根、大蒜三瓣、干紅辣椒適量、鹽、生抽、陳醋、食用油。
做法步驟：
1、鹽漬海帶提前用清水沖洗掉表面的鹽分，然后在清水中浸泡幾分鐘。
2、接下來把大蔥切成蔥絲、大蒜剁成蒜末，干紅辣椒用剪刀剪成細(xì)絲備用。
3、鍋里坐水，涼水下入泡好的海帶絲，加入適量陳醋，大火煮開后轉(zhuǎn)為中火煮3分鐘。（煮海帶的時候一定要涼水下鍋，這樣才能最大程度去除海帶中的腥味，加入陳醋的目的是讓海帶更快煮軟。）
4、海帶煮熟后撈出用涼水沖洗幾遍，充分涼透后用簡單剪成小段，控干水分備用。
5、把步驟2切好的蔥絲、蒜末和干紅辣椒絲放在海帶上面，鍋里燒油，油溫?zé)疗叱蔁彡P(guān)火，把熱油澆在上面，熗出香味。
6、加入適量鹽、生抽、陳醋翻拌均勻即可盛出裝盤。（做涼拌海帶絲這道菜，醋和蒜末是一定不能少的調(diào)料，這兩樣調(diào)料可以很好地掩蓋住海帶的腥味，還能使拌出來的海帶絲脆爽入味。）
