工作繁忙的上班族，寧愿早上多睡一會也不想早起做飯，通常周一到周五都是在公司樓下的早餐攤位上買上兩個(gè)包子，或者買一個(gè)手抓餅，早餐就在匆忙之中解決了。但是，一日之計(jì)在于晨，早餐還是要好好吃的，所以在周末閑下來的時(shí)候，為自己準(zhǔn)備一頓舒適養(yǎng)胃的早餐吧！
一碗養(yǎng)胃的皮蛋瘦肉粥再加上幾個(gè)油卷，這個(gè)搭配真是絕了！喝上一口暖暖的粥，再咬上一口香軟的油卷，一大早的困意全都消失不見了。
老莊家準(zhǔn)備食材：面粉500g，油，鹽，酵母，蔥，十三香。
做法：
1.將面粉用酵母和水和好，靜置發(fā)酵一會，待面發(fā)好將面切成若干塊，揉搓成圓形。
2.然后用搟面杖搟成薄餅，在上面撒上油，將面餅對折把油沾勻。
3.接著將蔥花、十三香和鹽均勻撒好，面餅卷起成條狀。用刀切成塊狀，上鍋蒸半小時(shí)即可出鍋。
在蒸花卷的過程中，我們就可以著手皮蛋瘦肉粥的制作了。
準(zhǔn)備食材：大米150g，皮蛋2個(gè)，豬瘦肉90g，鹽，雞精，料酒，淀粉，香油，水。做法：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮。
2.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。
3.皮蛋剝皮，切成小丁。再用一個(gè)鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺。撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水。
4.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可。
一碗皮蛋瘦肉粥，香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢于滿口，讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。
伴隨著一絲蔥香和油的香味的油卷，入口香軟，這樣的搭配真的是早餐的最佳選擇了。
