隨著現(xiàn)在生活水平的提高，而且現(xiàn)在生活節(jié)奏也比較快，所以好多家庭慢慢的主食就改成了米飯，因?yàn)橄鄬τ诿媸硜碚f，米飯做起來更加簡單方便一些，現(xiàn)在每個家庭當(dāng)中基本上都會有電飯煲，這樣只需要將米淘好之后，放上水就可以輕輕松松地吃上香噴噴的大米飯了，看似非常簡單的蒸米飯，你真的會蒸嗎？可能好多人都覺得這有什么難的。但是有一些人蒸出來的米飯，一點(diǎn)香味都沒有，而且就像是沒熟一樣，有一些人蒸出來的米飯非常的軟嫩可口而且非常的香，這是什么原因呢？咸魚百科
蒸出的米飯味同嚼蠟？教你這樣做，米飯軟糯香甜，粒粒分明
不知道大家在蒸米飯的時候有沒有有過這樣的糾結(jié)，有一些人不知道該放多少水，放多了水，蒸出來的米飯不成形，而放少的水又感覺像夾生一樣，所以說好多人真的不知道該如何判斷，如何才能夠蒸出一鍋香噴噴的米飯，今天小編就來跟大家分享一下，看似簡單的蒸米飯，其實(shí)有好多小技巧。
首先在蒸米飯的時候，大家需要注意選擇用熱水蒸米飯，可能看到這里好多人都覺得非常的吃驚，因?yàn)樵谝话闱闆r下我們都是用清水蒸的，但是如果選擇用熱水的話，口感要遠(yuǎn)比清水蒸出來的好吃。
并且我們在蒸米飯之前還可以添加一勺食用油，這樣蒸出來的米飯就會格外的香，并且我們發(fā)現(xiàn)米飯都呈現(xiàn)了透明狀，格外的有食欲，而且還能夠很好的防止米飯出現(xiàn)火鍋或者是粘鍋的現(xiàn)象。
除此之外，我們需要先將大米淘洗干凈之后，先浸泡兩個小時左右，這樣米粒充分的吸足水分之后，蒸出來的大米就會非常的軟糯，而且我們還要加入適量的食醋，最好是按照米和食醋是500:1的比例，這樣蒸出來的米飯就會更加軟糯一些，同時食醋在預(yù)熱之后由于會蒸發(fā)，所以說它會幫助大米當(dāng)中的碳水化合物更好的水解以及糊化讓口感更好一些，這樣蒸出來的米飯是不容易放壞的，即便是放很久也不會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。
大家還有更多蒸米飯的小技巧嗎？歡迎在下方評論區(qū)留言，同時也可以關(guān)注小編，了解更多的美食知識。
