用料
甲魚1只；肥肉適量；老姜5片；蔥白適量；大蒜子6粒；菜籽油1勺；料酒1勺；鹽適量；糖適量
做法
準備好食材
冷水下鍋將甲魚焯一下水
撈出備用
鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油
放入蔥姜蒜炒出香味
倒入甲魚翻炒至肉色灰白
倒入料酒翻炒均勻關火
盛入砂鍋，倒入足量的開水
大火燒開小火慢燉1小時左右
出鍋前放糖和鹽調味
上桌享用，太鮮美啦！
用料
老爸做魚丸剩下的魚頭魚尾；凍豆腐（鮮豆腐也是一樣）；蔥；姜；花椒；鹽少許
做法
這就是老爸做魚丸剩下的魚頭魚尾等
先炸一炸姜
然后再炸一炸蔥，之后加入魚頭（魚頭先煎一小會兒）
魚頭煎至五分熟之后將魚尾等剩下的也一起煎炸至表面微黃
加入開水！這點很重要！如果你想熬出奶白色的魚湯一定要加入開水！燉一會兒之后放入凍豆腐，小火二十分鐘大火五分鐘，加入少許鹽
然后你就得到了無比鮮美的魚湯～
用料
鯽魚2條；姜8片；鹽適量；料酒半勺；冬瓜個人喜歡；紅棗10顆；枸杞子適量
做法
1.炒鍋里放適量油燒熱，放入姜片翻炒，然后放入處理好的鯽魚。2.先煎幾分鐘，魚外皮煎定性了再用鏟子翻動一下，魚翻面之后再略煎一下。
鍋里放入水、紅棗、姜、冬瓜，大火煲開才小火。
放入煎好的鯽魚，大火煲開再小火。慢火煲一個鐘，快開火的時間加入適量的鹽、料酒調味，關火。
煮好的湯奶白色的，家有小朋友的可以多飲，有營養(yǎng)又解暑！
輕輕的將魚和冬瓜分別撈出來，，將撈出來的魚和冬瓜分別撒點豉油，又可以當菜下飯了。
撒了豉油的冬瓜。
用料
鯽魚1條；豆腐半斤；蔥姜適量；植物油1勺；鹽適量；香蔥兩棵；香菜1根
做法
雖然魚在買的時候處理過了，但是回來還是要仔細的清洗，用水多沖即便把魚肚子里洗干凈，并在魚身兩面各劃幾下。
蔥切成段，姜切成片。
豆腐簡單沖洗一下，切成小塊兒。我一般都用嫩豆腐，買了一塊兒被兒子掉地下碎成豆腐渣了，又買了一塊兒老豆腐。
炒鍋少放點油，開中火，油熱以后把蔥和姜放進去，兩面煎一下。記住一定要少放油。
蔥和姜煎過以后，把魚放心去，兩面煎，兩面的魚皮都煎黃。
魚煎好以后，倒入開水，開中火慢慢燉。
燉20分鐘左右，我習慣把魚肉都搗碎，把魚的骨頭和刺都撈出來。
把魚肉蔥魚骨上慢慢剝離，慢慢的把魚刺蔥鍋里都撈出來，湯里剩下的只有魚肉。
把魚湯全部倒入砂鍋中，加入切好的豆腐，再燉半個小時，湯好以后把姜和蔥都撈出來，只加鹽調味兒就好，一鍋雪白的魚湯就燉好了。
用料
草魚(鯽魚，黑魚都可以)一塊；冬瓜(豆腐，娃娃菜都可以)適量；姜，蔥適量；鹽適量；開水適量
做法
準備好食材
魚下鍋煎，小火煎，一定要煎的特別透!!不要煎半熟，煎透了可以充分把里面的蛋白質煎出來，煎半熟的魚真的很腥。
我這里煎的不是很好，魚塊里面是凹著的，煎不到。煎好后加開水!一定要是開水，不要加涼水哦~開水可以鎖住蛋白和營養(yǎng)~然后放姜，轉大火10min。我這里加了兩大碗開水，我媽需要多一點湯，想濃一點的不需要加這么多。
十分鐘后長這樣，已經很白了，畢竟是一塊草魚的效果然后放冬瓜，轉小火15-20min。我覺得鯽魚加娃娃菜真的絕配……不喜歡豆腐
最后放蔥花關火，完成啦
一大碗湯魚油蛋白質什么的都出來了!
用料
黃魚2條；西紅柿6個；姜；蒜；蔥
做法
西紅柿5-6個，洗凈后用水泡一會兒，去掉殘余農藥。
在泡西紅柿過程中你可以先燒一壺水，把黃魚、蔥、姜、蒜摘洗凈。
步驟二弄好后水差不多也開了，把西紅柿的涼水倒掉后，拿刀在西紅柿表面劃十字，然后把熱水倒入，燙個幾分鐘。
燙好后的西紅柿皮就很容易去掉了！我是去完皮后又把西紅柿的蒂也給挖了的。
下一步就是鍋燒熱了加油，可以多加點，因為西紅柿比較多。油差不多熱后就可以一個一個的下西紅柿了，西紅柿我沒有切，因為切的話汁兒會流的到處都是，還不如在炒的過程中用鏟子搗碎。下的時候也要注意安全，西紅柿有水，也有汁兒遇油很容易濺的到處都是！一邊炒一邊搗，基本熬成西紅柿汁兒了就可以了！
把摘洗好的黃魚、姜、蒜放入你的砂鍋或是湯鍋里，我現在還沒有砂鍋，用砂鍋熬出來的湯更美味。把熬好的西紅柿汁兒倒入湯鍋里，再適當加些涼水，這個湯無論是湯或魚肉都很好，建議多加些水，因為你會喝很多的！大火把湯燒開，轉小火再熬一到一個半小時，快好時提前10分鐘加入鹽和蔥。
用料
鯽魚2條；姜2片；鹽少許；油少許；豬骨300克；紅蘿卜1根；淮山250克；芝麻20-30克
做法
蘿卜，淮山削皮，切塊
芝麻洗凈
鯽魚，豬骨洗凈，姜切塊
燒鍋放油小煎鯽魚
翻至另一邊
放適量水燒開
豬骨飛水后，連同所有材料一起放湯鍋，煲120分鐘
喝時放適量鹽
開喝
用料
鯉魚姜；小辣椒醋；鹽香菜
做法
將魚去除內臟后洗凈，用刀在魚身上片出口子。用鹽腌半個小時。
將油倒入鍋中，油未熱前放入姜炒香后，把姜鏟出。
魚放入鍋中，兩面煎至變色為止
倒入水（沒過魚），姜，辣椒，鹽，少量醋
加鍋蓋燉至湯收到一碗為止
加香菜出鍋
用料
黑魚1條（2斤左右）；番茄2個；姜適量；小香蔥適量；鹽適量；白酒（料酒）適量；白糖適量；香菜適量
做法
買好的黑魚讓攤主片成魚片
魚骨下油鍋煎一下，同時噴入適量白酒，
煎魚骨的照片沒拍，哈哈
加水大火燒開，撇掉浮沫，中火熬成奶白色魚湯，期間加入小香蔥，生姜
熬魚骨的同時另起鍋把番茄炒出紅油
炒好的番茄倒入熬成奶白色的魚湯里咕嘟咕嘟，期間加入適量鹽，少量白糖
下魚片
一定要大火
魚片自己喜歡怎么下怎么來，我是一片片放入的，全部放入魚片大火30秒-1分鐘即可，煮魚片的時間取決于魚片的薄厚，煮魚片的時長大家靈活運用哈
加入香菜
這個是自家種的香菜，好香
出鍋！??！
用料
黑魚1條；鹽適量；姜適量；蔥適量；料酒適量；鹽適量
做法
將魚骨切成小塊，加一點鹽，料酒抓勻備用，
魚肉單獨拼下來，斜刀切片
肉片里加入芡粉，適量鹽，蔥姜，抓勻備用
鍋里加入少量的油，油熱后下魚骨翻炒片刻，加水，，，熬至湯雪白，然后用漏勺把魚骨撈出，要用細一點的漏勺，不要放過一根魚刺。
然后就是下魚片，魚片很薄，容易熟，再次沸騰就差不多可以起鍋了，來點蔥花，上菜！
用料
黃臘丁魚4條；鹽，白胡椒粉，味精，蔥花適量；玉米油，老姜沫少許
做法
把魚清理干凈，瀝干水。鍋燒熱，放少許油，有六成熱時，倒入姜沫爆香。
立刻放入魚小火慢煎至兩面微黃，倒入高湯，放胡椒粉，先大火熬開，后小火繼續(xù)熬，至到湯白為止。
放鹽，再熬幾分鐘，最后放入味精，蔥花就行了。
用料
黑魚1條；番茄2個；香菜1把；鹽5克；姜3片；蔥2根
做法
番茄、香菜切段。
黑魚處理干凈后切大塊。
魚塊加入姜片、蔥段、2克鹽，抓勻腌制10分鐘。
平底鍋燒熱加一點油，熱鍋冷油放入黑魚塊，連姜片蔥段一起放進去，煎到表面微黃先盛出來備用。
接著取鑄鐵鍋倒少量油燒熱，往鍋里加入番茄塊和香菜，炒出香味，看到番茄微微出汁。
倒入魚塊，再加入溫水沒過食材，大火煮至湯汁沸騰。
調入1小勺鹽，轉小火繼續(xù)煮2分鐘關火。
出鍋點綴些香菜就可以了。
用料
黃顙魚1斤3兩；大蔥；姜；大蒜；沙仁；蔥；鹽；油
做法
黃顙魚殺好、處理干凈、洗凈
鍋內放油，放入大蒜和姜片炒熱，任何把黃顙魚放進去雙面煎一下
煎好后放入適量水，放鹽和大蔥，煮沸20分鐘
出國后撒上香蔥，就行了
用料
煎魚用油適量；大蔥一整根（分兩次用）；老姜片四片；白胡椒適量；（鹽放不放依個人口味）（但要放也放一丟丟就夠了）；鯽魚一條（大小隨意）
做法
先接一大鍋水燒著（用于魚煎好后倒進去煮湯）
大蔥一根切長段，拍扁備用
切四片老姜備用
鯽魚洗凈擦干表皮的水備用（魚我在沃爾瑪買的活魚，現殺，而且能幫忙去鱗、去腮、去內臟，買回來洗洗就能做，對于不會殺魚的新主婦絕對是福音，關鍵是才幾塊錢！一鍋湯成本也才幾塊錢）
鍋內倒油，小火燒熱后放入一半的蔥，煎幾秒出香味
滑入魚慢慢煎（一面煎好后再翻面，中間不要翻，以免肉散）
兩面都煎好后基本上蔥葉也焦了，用筷子夾出來扔掉，倒入第一步燒的開水，再放入姜片和剩下的大蔥，全程大火猛煮（我不喜歡蓋蓋，因為覺得會把腥氣都捂回去，所以湯水位下降比較厲害，但也特別濃）
大概20分鐘湯就已經很濃了，關火前放點白胡椒（要放鹽也此時放，但一定要少哦）一鍋鮮濃的奶白鯽魚湯就出鍋啦！
享用吧！
用料
鯽魚1條；姜2-4片；小蔥2-5根；檸檬一片；小青菜菜葉20片；花菜一小朵
做法
剖好的鯽魚洗干凈放在冷水鍋里，加入生姜片，小蔥，檸檬片~
大火開過后轉小火，煮至奶白色湯~
小青菜只用了葉子，和花菜一起洗干凈~
花菜一小朵就可以~洗凈放進絞餡機里~(切碎或攪碎取決于自家寶寶腸胃對蔬菜的吸收情況)
攪碎的蔬菜倒進鍋里加魚湯，開鍋后大火轉小火后加面~(是否需要加水稀釋魚湯，依自家寶寶情況而定~)
加面條還是珍珠面，取決自家寶寶添輔食的情況而定哈~
加面后保持可以沸騰的小火煮一會，要煮透，不要面里有白心，寶寶會不好消化的(嬰兒面多數都比較勁道，悶一會也不會脹成爛爛的面糊)~
開鍋后需要沸騰的小火煮到沒有面里的白心，才算面煮透了~加入之前煮好的去刺魚泥~
魚湯面就完工啦~
