準備核桃仁。（生核桃仁的話用烤箱烤5分鐘左右）

用料理機將核桃仁，加入一半份量的面粉攪拌成核桃粉。

植物油，雞蛋，糖粉放進大碗中（雞蛋不是整個雞蛋，我的雞蛋個頭較小，去皮約35克。）

用手動打蛋器攪拌均勻即可

將核桃粉倒入大碗中，用硅膠刮刀稍微攪拌一下

攪拌至完全融合

剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小蘇打。（小勺是量勺用最小的一個）

將面粉過篩進大碗中

用刮刀稍微翻拌均勻至沒有干面粉即可。不要過度攪拌。加入白芝麻。

不要過度搓揉

準備核桃仁。（生核桃仁的話用烤箱烤5分鐘左右）

烤盤中鋪上油紙，將面團放油紙上用手輕輕壓一下，搟面杖的一端在中間再輕輕壓一下

做好所有桃酥。這個分量我正好做出了10塊。

烤箱預熱，烤盤置于烤箱中層，上下火180度，20分鐘左右。

桃酥在最后5分鐘時一定要注意觀察桃酥邊緣色澤。

烤好后放烤箱中略微悶上5-10分鐘。

冷卻后密封保存。

成品。

另外還可以做成這種造型更誘人。