它是窮人吃的“人參”，農(nóng)村人把它當(dāng)野菜吃，常見于南方的野地。人參自古以來就是一種名貴的藥材，關(guān)于的它的神話傳說非常的多，據(jù)說食用人參有很多神奇的功效，因此不少的人都對它趨之若鶩。不過人參的價格非常昂貴，很多人都無法食用到它，不過有一些人會用比較便宜的藥材來代替人參，比如花旗參、洋參等。在我國的南方地區(qū)，有一種植物被人們叫做土人參，很多的窮人都把它當(dāng)成人參的替代品，這就是櫨蘭了。
說到櫨蘭，很多人都對它比較陌生，看到圖片，想必很多的人都對它有一些印象。櫨蘭經(jīng)常生長在南方的野地里面，到了晚上煮飯的時候就會開放出粉紅色的花朵，因此也被人們叫做煮飯花。很多的農(nóng)村人把櫨蘭當(dāng)成野菜食用，人們會采摘櫨蘭的嫩葉，將它炒成菜來吃。櫨蘭吃起來比較嫩，有一種很獨(dú)特的風(fēng)味，營養(yǎng)也比較豐富，不過它的根部具有更好的醫(yī)療和保健作用。
櫨蘭之所以被人們叫做土人參，就是因為它的根長得和人參比較類似。櫨蘭的根具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，能夠補(bǔ)氣血、助消化、生津止渴，人們經(jīng)常把它當(dāng)成治療咳痰帶血的藥物。由于人參的價格比較昂貴，因此有一些人就將櫨蘭的根當(dāng)成人參來使用，在燉補(bǔ)湯的時候經(jīng)常使用到它。櫨蘭的根具有很好的滋補(bǔ)作用，但是并不能擅自食用，最好咨詢過醫(yī)生再來食用。
櫨蘭的嫩葉可以用來制作成各種各樣的美味佳肴，人們在炒菜、涼拌、燉湯的時候都會用到它?，F(xiàn)在有很多的飯店都有櫨蘭制成的菜肴了，價格也比較貴，一盤清炒櫨蘭就能賣到幾十元。櫨蘭的嫩葉質(zhì)地軟嫩，而且比較肥厚，吃到嘴里的口感特別好。它具有清熱解毒的作用，氣虛乏力、肺燥咳嗽的人平?？梢远喑砸恍瑢ι眢w健康非常有益。
櫨蘭一開始被人們當(dāng)成野草，后來才被人們發(fā)現(xiàn)它的食用價值，南方地區(qū)已經(jīng)有少量的種植了。人參在國內(nèi)極為有名，但是它的價格特別昂貴，大多數(shù)人都吃不起。而櫨蘭就成了窮人的“人參”，它的營養(yǎng)價值很高，嫩葉可以做為蔬菜來食用，根部還可以當(dāng)成藥材和保健品，價格在四、五十元左右，很多人都吃得起。
