在山林里有不少的植物都能夠食用，像我們之前介紹過的香椿芽，就是上好的野菜，雖然是樹木的嫩葉，但是口感和營養(yǎng)價值都不輸于普通的蔬菜。其實很多植物在農村雖然都不起眼，其實不少價值珍貴，很多植物我們其實都聽說過名字，只不過對植株不熟悉。
今天介紹的植物，它被稱為“山野之珍”，過去總是用它來燒柴，其實也是上好的野菜，如今很受重視。
這種植物就是“刺老芽”，它的枝干上只有尖刺，幾乎沒有其他的葉片和枝干，在頂端能夠見到長相丑陋的嫩葉。這種植物是小喬木，它能夠長到6米的高度，樹皮是灰色的，幾乎全都是尖刺，所以人們見到這種植物都是避而遠之，并不重視。
它在我們國家的分布范圍廣主要是生長在海拔250-1000米處的山林里，在林間、灌木叢中都能夠見到，是向陽生長的植物。這種植物過去總是被用來燒柴，在冬天的時候將它砍斷，易燃，其實它頂端丑陋的嫩芽是上好的野菜，還被稱為是“山野之珍”。
這種植物的嫩葉食用價值高，不僅如此，它的植株其實也能夠入藥使用，價值珍貴主要是它的根皮。這種植物的根皮能夠補氣、活血、祛風、利濕、止痛等，有不少的用處。這種刺老芽如今在農村有不少人自己種植，而且在城里價格也不低，很受重視。
在農村其實不少的植物都能夠食用，不管是路邊的野草，還是樹上的嫩葉，像柳樹芽其實也是上好的野菜，每到春天的時候都有很多人會去采摘。這種刺老芽過去在農村也并不被重視，總是見到就砍除去燒柴，它的嫩芽是上好野菜，你們以前有吃過嗎？
