蘆筍據(jù)說有極高的營養(yǎng)價值。蘆筍莖爆炒肉絲清脆爽口，很好吃。蘆筍尖簡單的汆燙白灼，搭配上適口的醬汁，原汁原味非常美妙。蘆筍入沸水中大火汆燙，淋上白灼醬料汁調(diào)味，再點綴上幾片小紅椒，一道清脆爽口的素菜，菜品顏值很高，很好吃，為你的待客菜單多一個選擇。
一、材料：蘆筍200g、蔥
適量、紅椒、少許、姜絲適量。
二、調(diào)料：油適量、蒸魚鼓油。
三、做法：
蘆筍擇洗凈，第一刀切掉老莖不要，第二刀切下筍尖，筍莖另用。
整理筍尖
鍋里放入清水加一小勺鹽、一小勺花生油煮沸，放入筍尖焯水，撈起過涼開水瀝干水分備用；
蔥姜紅椒切細絲，放進涼開水中浸泡瀝干水分備用；
將焯過水的蘆筍尖整整齊齊擺在盤子里，在蘆筍面上橫鋪姜蔥紅椒絲備用。
小鍋里燒滾油，淋在姜蔥椒絲上面及蘆筍面上。
把魚露調(diào)味汁淋在姜蔥椒絲上面即有享用。
白灼蘆筍尖成品效果圖
一口滿滿的蘆筍，簡直太棒了，一口下去全是肉，滿足！
白灼筍尖圖片集合
攝影/撰文/編輯：劉老更
