栗子燜杏鮑菇
材料：杏鮑菇 2枚 干香菇 5朵 胡蘿卜 1根 鮮板栗 1把香蔥 1棵 蠔油 1茶匙 白沙糖 1茶匙 生抽 1湯勺 油 1湯勺 鹽 過量
做法
1杏鮑菇洗凈切成滾刀塊備用。香菇用冷水泡發(fā)，去蒂后切成兩半備用。胡蘿卜去皮切滾刀塊。板栗去掉外殼，放入開水中煮2分鐘，然后再剝?nèi)?nèi)層薄皮備用。香蔥切碎備用。
2炒鍋中注入油，大火燒至五成熱，放入杏鮑菇煸炒至邊沿焦黃，然后把杏鮑菇放入電鍋的內(nèi)鍋中，參加胡蘿卜、香菇、板栗，調(diào)入一切調(diào)料，參加1杯熱水燉煮30分鐘，出鍋后撒上香蔥碎便可。
涼拌紅蘿卜絲
材料：紅蘿卜180g、蔥1根、花椒一大勺、干紅椒四個、鹽1勺、白醋一大勺、油一大勺、生抽1小勺
做法
1. 準(zhǔn)備材料
2. 蔥根和葉分開切，干辣椒用剪刀剪開備用。
3. 紅蘿卜刨成絲
4. 撒入適量鹽腌制十幾分鐘
5. 輕輕擠掉多余水分。
6. 紅蘿卜絲上放上蔥根。
7. 炒鍋燒油，下入花椒和干紅椒小火炸花椒油。
8. 待油熱，將花椒和干紅椒挑出來，炸好的花椒油趁熱澆入放了蔥花的紅蘿卜絲上。
9. 調(diào)入適量生抽和白醋，拌勻后裝盤撒入剩余的蔥葉即可
木耳絲拌蘆筍
材料：蘆筍300克、金針菇50克、木耳50克、紅椒50克、鹽1茶匙、芝麻油1茶匙
1、黑木耳泡發(fā)，切絲。
2、紅椒洗凈去籽切絲，木耳洗干凈切絲，金針菇洗干凈切段備用。
3、蘆筍洗干凈，切成約5厘米長的段。
4、蘆筍放入沸水中焯燙熟后撈出。
5、熱油鍋，倒入紅椒絲、木耳絲和金針菇段翻炒。
6、再加入蘆筍炒熟。
7、調(diào)入鹽和芝麻油拌炒后，即可出鍋。
小拌蕨菜
材料：蕨菜500克，蒜片25克，精鹽4克，胡椒2克，干辣椒20克，麻油25克，芝麻20克
做法：1、將蕨菜洗凈，瀝干水分，切成段;
2、干辣椒擇洗干凈，切成末，蒜片切好，放入碗中備用
3、炒鍋內(nèi)倒入麻油，燒至四五成熱時，放入辣椒末和蒜片，炸成棕色，倒入蕨菜拌炒，將蕨菜加入精鹽、胡椒、拌勻，調(diào)拌均勻?yàn)⑸现ヂ?，即可裝盤！
