雪花酥毫無疑問是去年零食榜上的第一名
口感酥脆、奶香濃郁
關(guān)鍵是做起來簡單還不用烤箱
之前做過一款抹茶雪花酥很受歡迎
（點此可以查看教程）但做來做去都是甜甜的
老想著做個咸口的行不行呢
事實證明可以的！
咸蛋黃肉松雪花酥
材料
參考量：1/4中國紅28*28cm方形烤盤
棉花糖
180g
黃油
40g
奶粉
40g
咸蛋黃（烤過的）
40g
海苔肉松（或其他肉松）
60g
扁桃仁（或其他堅果）
60g
原味小餅干
120g
材料說明：以上材料不要求具體品牌，方便購買即可，當然不同品牌之間會存在差異，需要按照自己的口味調(diào)整哦。
步驟
準備工作：
在袋裝咸蛋黃或新鮮鴨蛋黃表面沾些白酒或朗姆酒，烤箱180度烤5分鐘，取出后用勺子稍微碾碎，備用。
制作雪花酥：
①將黃油放入平底不粘鍋中，小火加熱融化。
注意：全程都用小火操作哦。
②加入棉花糖至完全融化，用刮刀輕輕拌勻。
③加入奶粉，繼續(xù)拌勻。
④加入咸蛋黃，繼續(xù)拌勻。
⑤加入肉松，繼續(xù)拌勻。
⑥加入扁桃仁，繼續(xù)拌勻。
⑦最后加入小餅干，這時用刮刀拌比較費力，稍微混合后倒入烤盤，建議戴上手套用手操作，整形至烤盤的一角。表面可用搟面杖搟平一些，再放入冰箱冷藏一小時。
⑧取出以后撒上奶粉，就可以切塊兒了。
每年做月餅做蛋黃酥剩下的咸蛋黃不計其數(shù)
又正好手邊有一罐好吃的海苔肉松
so，雪花酥也阻止不了想吃咸口的我
吃之前還有些忐忑
畢竟一甜一咸搭配不好會奇怪
等吃過之后才不禁感嘆
咸蛋黃肉松CP是不是可以做一切??！
做完之后又想到
還可以加一點車達芝士片
或者帕瑪森干酪粉
感覺會挺香的
事實證明，經(jīng)典就是經(jīng)典不會出錯的
咸甜搭配也可以很美味
并且降低了甜度，一點兒都不會膩
你們可以放心大膽地做啦
咸蛋黃和肉松的量可以根據(jù)自己的口味增減
但是棉花糖不能太少了，否則裹不住
堅果也可以換，但是要用原味的
總之雪花酥的口味太多啦，做一次是不夠的
注意：要密封放在陰涼處或冰箱冷藏保存哦
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一定會努力回復(fù)大家的
?(^?^*)
制作&編輯&拍照：ISA
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