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做桃酥我一直用這個(gè)方子，甜味適中，香酥掉渣，比買的好吃多了！桃酥，我小時(shí)候最喜歡的點(diǎn)心。它香甜酥脆，咬一口，滿嘴香，是童年最美的滋味。現(xiàn)如今，對桃酥的喜歡依舊不減。但是買來的桃酥都比較甜，所以好多年不買了，喜歡自己做，吃著放心。尤其是家里有小朋友了，桃酥這種點(diǎn)心還是自己做吃著更合口味。
桃酥的做法特別簡單，不需要打發(fā)雞蛋，所用食材也都是家里常備的，?有烤箱就可以做。今天分享的這個(gè)桃酥方子特別好，我一直用，每次做的桃酥甜味適中，香酥掉渣，比買的好吃多了。如果喜歡，你也試試看，比想象中還簡單，比買的更好吃！
桃酥
【食材】低筋面粉250克、玉米油110、蛋黃3個(gè)、白糖70克、無鋁泡打粉3克、小蘇打1克、黑芝麻適量
【具體做法】
1，把110毫升玉米油、3個(gè)蛋黃、70克白糖全部倒入空盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。
2，把250克低筋面粉、3克泡打粉、1克小蘇打全部倒入細(xì)篩中，然后過篩到盆中。
3，用硅膠鏟把面粉和油狀液體攪拌在一起，邊攪拌邊用鏟子壓，混合均勻，沒有干面粉即可。
4，烤盤中鋪上油紙，把面團(tuán)分成30克一個(gè)的小面團(tuán)，放在手心搓圓，間隔均勻地?cái)[放在烤盤中。
5，把小圓球按扁，這樣會有很自然的裂紋。表面再撒一些黑芝麻點(diǎn)綴一下，然后用手按壓黑芝麻，使黑芝麻粘在餅上。
6，烤箱上管170度，下管160度提前預(yù)熱10分鐘。把烤盤放進(jìn)烤箱，用此溫度再烤15~20分鐘。
7，15分鐘后要時(shí)刻看著桃酥的顏色變化，感覺上色可以了就可以出爐了。
剛剛出爐的桃酥是有一點(diǎn)點(diǎn)軟的，這時(shí)把桃酥取出放在烤架上冷涼。
這個(gè)配方做出的桃酥特別蓬松酥脆，一點(diǎn)也不硬，真的特別好吃。吃不完的待其完全涼透放在保鮮袋里，常溫儲存，盡快吃完就可以了。
【桃酥制作小貼士】
1，玉米油可以換成其它任何食用油，個(gè)人感覺沒有特殊氣味的玉米油是比較好的選擇。
2，沒有低筋面粉的可以用我們平時(shí)做饅頭的普通面粉（中筋面粉），口感影響不大。
3，加入蛋黃可以是桃酥更香更蓬松，蛋白就不要放了。放入蛋白，桃酥的口感會變硬。
4，如果是熟的黑芝麻，也可以直接揉在面團(tuán)里，味道更香。
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