茄汁油燜大蝦
這可是黃曉明的拿手好菜呀
今天發(fā)現(xiàn)日食記有做法，趕緊分享給大家?
兩個蝦就能下一整碗飯，小孩子決對愛?
用料：
蝦、姜、蒜、番茄醬3勺、料酒2勺、生抽2勺、糖、鹽
做法：
1、將蝦洗凈剪須，挑蝦線，入鍋，大火過油至顏色變紅，撈出
2、鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄醬炒勻
3、再次倒入大蝦，翻炒過程中用鍋鏟輕壓蝦頭，讓蝦黃流出
4、加2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽，充分翻炒均勻
5、注入少許清水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄芡，掂勻盛出，撒蔥花?
6、出鍋?裝盤?
