夏天已經(jīng)到來(lái)，而很多人夏天最愛吃的一道菜就是黃瓜了，大家對(duì)于黃瓜還是比較熟悉的，夏天經(jīng)常食用黃瓜的話具有清熱解毒的作用。而且黃瓜所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是特別豐富的，里面所含有的蛋白質(zhì)和維生素，可以有效地補(bǔ)充人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)。而在這個(gè)比較炎熱的季節(jié)，做上一道腌黃瓜，既下飯又開胃，比紅燒肉還要香。
而且現(xiàn)在也是黃瓜上市的季節(jié)，價(jià)格也不會(huì)很高。黃瓜的功效還是比較多的，很多減肥的人都喜歡用黃瓜來(lái)代替主食，而最后取得的減肥結(jié)果也是比較好的。而黃瓜也是美容養(yǎng)顏的利器，用黃瓜做面膜，第二天臉部都是水潤(rùn)潤(rùn)的，看起來(lái)特別精神。而在小哥的餐桌上，每天都是離不開腌黃瓜的，這也算是一道小菜了，但是吃起來(lái)酸甜可口，清脆美味。
現(xiàn)在很多人肯定不再喜歡大魚大肉了，而準(zhǔn)備上這么一道菜，對(duì)于很多夏天吃不下飯的人來(lái)說實(shí)在是太友好了。下面小哥就教大家腌黃瓜的正確做法，步驟特別簡(jiǎn)單，幾步一道腌黃瓜就可以搞定了，下面讓我們一起來(lái)看看腌黃瓜的具體制作過程吧。
準(zhǔn)備食材：花椒，食用油，雞精，大蒜，生姜，小米辣，白糖，黃瓜，食用鹽，生抽。
制作過程：
1. 首先準(zhǔn)備幾根黃瓜，把黃瓜清洗干凈，然后切掉頭尾，帶皮切成大小均勻的長(zhǎng)條。
2. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，把切好的黃瓜條放入大碗中，然后加入適量的食用鹽，用手把黃瓜抓均勻，然后把黃瓜靜置在一邊，腌制一個(gè)小時(shí)左右，這樣可以有效地把黃瓜中的水分?jǐn)D出。
3. 準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，在鍋中倒入一碗生抽，然后加入適量的白糖，把生抽煮開，等鍋中的白糖差不多都融化了，就可以倒入碗中，放涼后再使用。
4. 準(zhǔn)備幾個(gè)小米辣，清洗干凈，然后切成小段，再準(zhǔn)備一個(gè)生姜，切成片，準(zhǔn)備幾個(gè)大蒜子，也切成片，一同放入碗中備用。
5. 把腌制好的黃瓜拿出來(lái)，擠掉水分放入一個(gè)大碗中，隨后倒入生抽，加入小米辣，大蒜和生姜，再加入一點(diǎn)雞精攪拌均勻。
6. 起鍋燒油，加入少量的花椒，等花椒炒出香味后放涼，然后倒入黃瓜里面。用筷子攪拌均勻，然后密封起來(lái)，放在冰箱里面冷藏三四天就可以食用了。
今天小哥的腌黃瓜制作方法就分享到這里了，如果大家對(duì)這道菜感興趣的話就先收藏吧，有時(shí)間自己動(dòng)手嘗試一下，這樣做出來(lái)的黃瓜特別開胃，比紅燒肉還要香。
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