一、【酸辣蘿卜】
制作配料：白蘿卜4個(gè) 胡蘿卜1個(gè) 泡椒1袋 小米辣4個(gè)（可選）大蒜1朵 生姜幾片 白糖3勺 白醋200克 鹽4勺
制作方法：1、準(zhǔn)備4根白蘿卜洗凈去皮備用；2、然后切成粗條，放入4勺鹽腌漬1個(gè)小時(shí)，殺出水分；3、小米辣切圈、大蒜、生姜切片備用；4、先把蘿卜條擠干水分放在提前消毒的瓶子里，再把生姜、大蒜、小米辣、泡椒水加進(jìn)去，加入白糖、米醋，最后加入沒過食材的涼開水密封；5、第二天就可以吃了。酸辣爽口，口感嘎嘣脆，每次吃的時(shí)候取一點(diǎn)出來；6、一天三頓飯，不管吃什么，來點(diǎn)蘿卜條，超級的開胃下飯！
二、【酸豆角】
制作配料：豆角2斤 花椒八角桂皮適量 鹽20克 高度白酒適量
制作方法：1、準(zhǔn)備2把豆角，大約2斤左右，新鮮的豆角最好了；2、豆角清洗干凈；3、洗干凈的豆角瀝干水分，水分一定要瀝干凈；4、鍋內(nèi)加入足夠的清水，然后放入花椒、八角、桂皮大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，然后放一旁涼至常溫；5、準(zhǔn)備一個(gè)容器，容器提前消毒，然后把豆角分次放進(jìn)去，壓實(shí)，然后把晾涼的汁水倒進(jìn)去；水一定要沒過豆角；6、然后倒點(diǎn)白醋，喜歡酸的可以多倒一點(diǎn)，最后倒適量高度白酒封口；7、密封放在陰涼干燥的地方，大約6-7天就能吃啦！8、打開的時(shí)候超級香，而且酸酸的，自己做的就是好吃，不但干凈衛(wèi)生，做法也特別簡單！
三、【醬汁黃瓜】
制作配料：黃瓜4根 大蒜5個(gè) 生姜5片 胡蘿卜1根 小米辣4個(gè) 花椒2克 八角3個(gè) 桂皮3克 白糖15克 生抽100克 陳醋50克 鹽15克
制作方法：1、準(zhǔn)備4個(gè)新鮮的黃瓜洗干凈備用；2、黃瓜切成段后再切成小條備用；3、裝在大碗中，可以搭配一根胡蘿卜，也切成條狀，加入1大勺鹽拌均勻，腌漬1小時(shí)；4、準(zhǔn)備大蒜片、生姜片、小米辣；5、鍋中加入植物油，油熱后放入花椒八角桂皮炒香，然后放入生姜、蒜片、小米辣炒出香味，再加入生抽、陳醋、白糖、加入300ML清水，大火燒開，關(guān)火后放涼備用；6、腌好的黃瓜把汁倒出來，放入涼開水清洗一遍，然后擠干水分；7、放入大碗中，再把涼好的醬汁倒進(jìn)去，拌均勻即可食用；8、我們的醬汁黃瓜就做好了，清脆爽口，酸辣開胃，比拍黃瓜更入味兒，更解饞。
