酒釀配荷包蛋,是一道經(jīng)典的中式甜品。溫暖的酒釀中是一顆蛋黃半凝固的荷包蛋,這么美好的畫面想想就讓人流口水!但要做一碗完美的酒釀蛋往往需要鍋、碗這些廚具,雞蛋的火候也不好掌控。其實(shí)家中的微波爐才是制作酒釀蛋的最好廚具,而且兩分鐘就可以做出溏心酒釀蛋!
-- 微波版酒釀荷包蛋 --
By 玉池桃紅
--用料--
酒釀
雞蛋 一個(gè)
枸杞 幾粒(提前用溫水泡發(fā))
開水
--做法--
取一個(gè)適用于微波爐的碗,碗中注入300ml開水,將雞蛋磕入碗中。
將大碗放入微波爐,以高火加熱1分鐘。
取出大碗,加入酒釀、再次將大碗放入微波爐,高火加熱1分鐘。
放入枸杞點(diǎn)綴即可。
--小貼士--
一定要將雞蛋磕入裝有開水的碗中,蛋清遇熱會(huì)迅速凝固,這樣再加熱蛋就不會(huì)散了。
如果喜歡溏心蛋,可再適當(dāng)縮短加熱時(shí)間哈,那樣時(shí)間就更短了哦,加熱一分鐘的雞蛋已不是溏心了哦。
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