小時候奶奶家養(yǎng)了八只雞，最開心的就是每天去雞窩巡查一遍，看看母雞有沒有下蛋，撿到雞蛋的心情如同發(fā)現(xiàn)了寶藏一樣興奮，現(xiàn)在依然覺得帶著溫度的雞蛋是非常神奇的。上學(xué)最常吃的早餐必須是雞蛋呀，除了補(bǔ)充營養(yǎng)做起來也比較快速。像煎雞蛋餅、水煮蛋、炒雞蛋、荷包蛋、雞蛋羹等等，我最喜歡吃荷包蛋，口感Q彈，在加點(diǎn)白糖，又甜又香，吃完超開心的去上學(xué)，為啥現(xiàn)在吃完荷包蛋沒有那時候那么開心的去工作，但我依然最愛荷包蛋。
回想第一次煮荷包蛋的畫面，不忍直視，完全做煮了雞蛋湯，大家第一次煮荷包蛋成功了嗎？看起來非常簡單，還真不一定每個人都能煮好，今天就和大家分享幾個煮荷包蛋的小方法，保證煮的雞蛋漂漂亮亮。
首先鍋內(nèi)加入足夠的水，我這是三個雞蛋的水量，那么問題來了，是冷水下鍋、溫水下鍋、還是開水下鍋呢？答案必須是開水下鍋，蓋上鍋蓋先把水燒開。
水開后，千萬不要直接打入雞蛋，直接打入雞蛋是錯誤的哦，因為燒開的水處于沸騰狀態(tài)，直接把雞蛋打進(jìn)去，開水冒出來的泡泡會把雞蛋沖散，所以會導(dǎo)致荷包蛋不完整。正確的做法是水開后直接關(guān)火，再打入雞蛋等5分鐘開小火煮，這樣做保證不會散開還圓潤。
或者水開后轉(zhuǎn)小火，等鍋里的水不冒泡在打入雞蛋，煮4分鐘左右就可以了，喜歡吃溏心蛋的煮時間短一些就好。我不喜歡吃溏心的，總感覺不熟，吃著怪怪的感覺，你喜歡吃溏心蛋嗎？
還有一種方法是水開后轉(zhuǎn)小火，用勺子在水里順時針攪動，鍋里的水開始轉(zhuǎn)圈，然后打入雞蛋，水的轉(zhuǎn)動會使蛋清包起蛋黃，這樣做荷包蛋也非常完整。不管哪種方法，都是禁止開鍋直接打入雞蛋哦，總是做荷包蛋失敗的朋友快試試這幾個方法吧，保證會成功的。
