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          【圖文】紅燒茄子
          


          


          

          

          

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            1.  茄子洗凈，切小片。
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            2.  蔥蒜切片。
          •  
            3.  將碗中放入味極鮮醬油、鹽、白糖，調(diào)成料汁。
          •  
            4.  鍋內(nèi)多放些油，油熱后放入茄子，不斷翻炒。
          •  
            5.  翻炒至茄子熟軟，茄子由吸油到出油的狀態(tài)，盛出。
          •  
            6.  鍋內(nèi)加少許油，放入蔥花翻炒，爆香，放入料汁。
          •  
            7.  料汁燒開后，放入茄子，翻炒上色均勻。
          •  
            8.  加入蒜末，炒至蒜香飄出，湯汁基本收干，出鍋即可。
            紅燒茄子做法小貼士
            開始翻炒的時(shí)候，要不停翻炒，防止糊鍋上。

            茄子皮含有大量的維生素P，很有營養(yǎng)，所以盡量不要去皮。
            

            

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