在我們這田間地頭長的野菜主要有以下幾種:
1蒲公英(婆婆丁)
挖取新鮮的婆婆丁，摘去枯萎的葉子，洗干凈，控干水分，拌上面粉上蒸籠蒸熟，拌上蒜泥食用，再就是蒸菜饅頭或曬干炒制，制成蒲公英茶，泡水喝，有消炎的作用。
2蛤蟆草
挖回來的蛤蟆草摘好，洗凈，放在陰涼通風(fēng)處，陰干，泡水喝，可以治療慢性咽炎。
3馬齒莧(螞蚱菜)
割回來后清洗干凈，燒一鍋熱水，把螞蚱菜焯水，拌蒜泥食用，或切碎包蒸包，也可以放在太陽下曬干，制成干菜，以備冬天食用。
我們這一般都是做湯。
5榆錢
從樹上擼下來后清洗干凈，控干水分直接食用，或拌面粉蒸，再就蒸榆錢的饅頭，食用榆錢可防止便秘。
6白蒿(因陳)
在我們這都說'三月因陳，四月蒿'也就是三月份能吃，是藥材，能治肝炎，等四月份就是蒿，不能食用了。
7曲曲菜
挖回來摘洗干凈，蒸菜饅頭
8苦菜子
一般清洗干凈直接食用
9薺菜
挖回來清洗干凈，焯水，去掉薺菜的斜味，切碎放肉包水餃。
以上是我們這常見野菜及我們這里的食用方法。
聯(lián)系客服
