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          幾道簡單易學(xué)家常菜, 濃香可口吃起來很過癮, 下飯首選, 別錯(cuò)過

          幾道簡單易學(xué)家常菜,鮮香誘人、濃香可口吃起來很過癮,下飯首選,每天換著花樣吃,大人孩子都愛吃。

          【牛肉燜藕】

          原料:牛肉 蓮藕 洋蔥

          制作:牛肉冷水焯出浮沫后沖洗干凈;熱鍋涼油, 放入豆瓣醬、姜片和大料一起煸炒香后加入牛肉,炒至牛肉上色; 5. 倒入適量的開水, 加入少許料酒去腥和味極鮮調(diào)色; 6. 加入1把香菜和1個(gè)整洋蔥; 7. 加入藕塊; 8. 加蓋大火煮開后高壓鍋上汽再轉(zhuǎn)為小火燉煮15分鐘;9. 打開蓋后撈出香菜和洋蔥, 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味, 大火收汁即可。

          【芋頭燒排骨】

          原料: 芋頭 排骨

          制作: 燒熱鍋放入適量的油,將排骨進(jìn)鍋煸炒至排骨表面微微發(fā)焦后加入姜片和大料、冰糖一起翻炒; 4.加入料酒、生抽和老抽翻炒上色,再加入水后加蓋燉煮15分鐘;另起一個(gè)鍋,加入少許油, 將芋頭塊進(jìn)鍋中翻炒,直至表面微微發(fā)焦,將芋頭放入鍋中繼續(xù)煮上5分鐘,加入鹽和胡椒粉調(diào)味,大火收汁即可。

          【千張豆芽燉鯽魚】

          原料: 鯽魚 千張 豆芽菜

          制作:鯽魚涂抹上鹽和料酒,腌制幾分鐘, 鍋前用紙巾吸干表面的水分;熱鍋涼油, 將鯽魚放入鍋中去煎至金黃;將姜片和豆瓣醬放入魚旁邊煸炒一下,加入適量的水,大火煮開;下入千張絲后加蓋燉煮12分鐘,加入豆芽菜進(jìn)去繼續(xù)煮好后加入少許鹽調(diào)味即可。

          【牛筋燉白蘿卜】

          原料: 牛蹄筋 白蘿卜 洋蔥

          制作: 將牛蹄筋放入冷水中鍋中焯一下, 加入幫助去腥;熱鍋涼油放入豆瓣醬進(jìn)去翻炒出紅油后加入大料、姜片進(jìn)去翻炒,加入牛蹄筋進(jìn)去翻炒后加入生抽和高度白酒翻炒均勻; 6. 加入適量的水和半個(gè)洋蔥;高壓鍋大火上汽后轉(zhuǎn)為小火燉煮10分鐘;將牛蹄筋盛入小鍋中,加入白蘿卜塊進(jìn)去煮至白蘿卜透明后大火收汁, 加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

          【西芹燒鱔魚】

          原料: 鱔魚 西芹 紅椒

          制作:燒鍋水加入少許鹽和幾滴油,放入西芹進(jìn)去焯一下;燒熱鍋放入適量的油, 放入鱔魚片進(jìn)去翻炒,烹入適量的高度白酒、生抽和醬油翻炒上色,再加入適量的水后加蓋燉煮5分鐘,加入蒜瓣和姜片進(jìn)去翻炒, 加入西芹和紅椒片進(jìn)去翻炒,加入鹽和白胡椒粉等調(diào)味即可。

          【玉米燒豬彎彎】

          原料: 豬彎彎 玉米

          制作:豬彎彎冷水下鍋焯煮, 加入姜片和高度白酒焯煮后沖洗干凈;熱鍋涼油, 放入豬彎彎進(jìn)去煸炒至微微發(fā)黃時(shí)加入姜片和冰糖進(jìn)去翻炒,再烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,將豬彎彎放入電壓力鍋中,放入玉米塊和適量的水;按下燉煮蹄筋的功能鍵;時(shí)間到燉煮好后加入鹽和胡椒粉調(diào)味, 大火收下汁即可。

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