豬瘦肉150克，雞蛋2個(gè)，黃瓜50克，干木耳、干黃花菜各5克，蔥花、姜末、鹽、料酒、香油、花生油、水淀粉、味精各適量
1 雞蛋磕入碗中，用筷子攪勻。
2 將豬瘦肉切成片，用少許蛋清、水淀粉上漿拌勻。
3 黃瓜斜刀切成片，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡發(fā)好，撕成小塊。
4 炒鍋加油燒至五成熱時(shí)，將肉片放入滑散，撈出瀝油。
5 鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蔥花、姜末爆鍋。
6 烹入料酒、清水，加入肉片，用鹽、味精調(diào)味。
7 再加入木耳、黃瓜片、黃花菜炒勻。
8 開鍋后澆入雞蛋慢慢炒勻，淋上香油出鍋即可。
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