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          七十二家房客②|半個(gè)世紀(jì)前的春運(yùn)和謝年宴

          我小時(shí)候,每年春節(jié)都是碼頭上、客船上,一年中最熱鬧繁忙的時(shí)刻。

          我第一次上船,大概是1962年深秋,那時(shí)還不太會(huì)走路。外公帶我乘坐“民主3號”客輪,從上海十六鋪碼頭去寧波港,到駱駝橋看望阿爺阿娘。那時(shí),我父母是雙職工,平時(shí)工作比較忙。三歲前,我就在寧波阿娘家和上海外婆家輪流寄居。
          “戰(zhàn)斗號”貨輪
          1960年代,平日定班往返于上海至寧波間的客輪,是兩艘“民主號”序列的客貨船,能載客500人。上海至寧波的單程航程約十二小時(shí),均為夕發(fā)朝至。在“文革”期間,所有“民主號”改名為“工農(nóng)兵號”,一直沿用到1970年代后期。1980年代,又由“錦繡河山”序列客貨船替換接班。
          我還記得“民主號”客船的票價(jià)。五等艙是散席,沒有床位,票價(jià)3.61元;四等艙以上有床位,對號入席,票價(jià)4.70元;三等艙5.40元;二等艙7.20元。我們家過年回家,大多乘坐五等艙散席。
          春運(yùn)期間,靠兩艘“民主號”客船加班加點(diǎn),也無法滿足春運(yùn)大客流的需求。于是,臨時(shí)在上海至寧波的客運(yùn)航線上增開航班,應(yīng)急隊(duì)員“戰(zhàn)斗號”散裝貨輪緊急上場。不同于白色的“民主號”,“戰(zhàn)斗號”序列船通體黑色。我曾兩次乘坐“戰(zhàn)斗76號”船從上海去寧波。
          1965年春節(jié)前兩天,“戰(zhàn)斗76號”停泊在十六鋪碼頭。由于潮汐的原因,從上海去寧波的船,開船時(shí)間都是晚上6點(diǎn)鐘前后。漆黑的船舷上,在架設(shè)舷梯的位置,加裝了一只小型探照燈,照亮了拖兒帶女、手提肩扛行李的旅客們腳下的路。
          我跟隨父母踏上甲板后,發(fā)現(xiàn)船上比碼頭還要黑。隱約看到,甲板一角掀開了蓋艙板的一部分,搭了一個(gè)棚,供乘客出入貨艙。為了方便客流進(jìn)入貨艙,棚門口的棉簾向兩面掀開,透出了貨艙里微弱的燈光。
          越過棉簾,探頭往下看,貨艙底部鋪滿了草席,排成一個(gè)個(gè)方陣,在方陣之間留出一條條走道。從樓梯上俯瞰艙底,那一片片草席,就像秋天收割后冷寂的稻田。艙底的草席多為單人席,在每張草席的一頭,擺放了一條疊好的駝色毛毯和一只白色枕頭。這就是統(tǒng)艙散席,價(jià)格按客船五等艙收取。
          剛?cè)胴浥摰娜藗?,以家庭為單位,先擺放安頓好行李,再安排各自的席位。貨艙里,有兩個(gè)船員,手里拿著電喇叭,大聲告知乘客,哪里有開水,男女廁所在什么位置,有時(shí)還要協(xié)調(diào)一下乘客之間的沖突。貨艙里,喊人呵娃的,禮讓爭執(zhí)的,電喇叭廣播的,人聲鼎沸,此起彼伏。
          隨著船緩緩駛離十六鋪碼頭,貨艙里的“戰(zhàn)斗”聲也漸漸歸于平復(fù)。貨艙里轉(zhuǎn)換成了另一種嘈雜模式,換位置的、倒開水的、找?guī)摹⑸霞装宄闊煹?。人們在草席間趕集一樣走來走去。
          到了深夜,貨艙里漸漸靜息下來,大部分人進(jìn)入了夢鄉(xiāng)。此時(shí)的貨艙里,可以聽到海浪拍打船舷的“砰砰”聲,偶爾還有暈船者的嘔吐聲、嬰兒啼哭聲以及打呼聲。
          沒有通風(fēng)裝置,貨艙里空氣渾濁,也十分暖和,滿是“千年修得同船渡”的祥和。我的新鮮勁與興奮頭過去了,終于熬不住要上廁所了。
          在父親的拉扯下,我艱難地踏上巨大的樓梯臺(tái)階。掀開門口的棉簾,撲面而來的是兇猛的海風(fēng)和漆黑的??铡窃诩装逡唤桥R時(shí)搭建的,里面用鋼管支撐著,外面用雨布包裹。廁所里吊了一盞閃爍搖晃的燈,放了兩只農(nóng)村的便桶,散發(fā)出陣陣臭氣。好在男女廁所,各靠左右舷,涇渭分明。
          在昏暗與嘈聲中,貨艙里的人們迷糊了一晚。第二天一早,船還未在寧波港碼頭??亢茫丝蛡円呀?jīng)在甲板上排隊(duì),想要盡早逃離貨艙。
          不過,那時(shí)春運(yùn)期間,乘坐“戰(zhàn)斗號”貨船不算最差的,更可怕的是鐵路棚車,那才叫寒酸和惡心。
          鐵路棚車
          當(dāng)時(shí)的鐵路上,有一種車廂叫棚車,平時(shí)是用來裝運(yùn)牲畜的。春運(yùn)時(shí),車廂不夠用,棚車就被臨時(shí)調(diào)來,用來裝運(yùn)旅客。1966年那一年,我父母買不到船票,也買不到貨船票,為了及時(shí)趕回家過年,只能乘坐棚車。
          到了春運(yùn)的時(shí)候,棚車用來客運(yùn),車廂被清洗得干干凈凈,地面和四壁都用草包麻袋鋪墊和遮擋起來,像是個(gè)茅草屋。由于車廂長期裝載豬牛等牲畜,無論怎么清洗,那種臭氣都無法去除干凈。
          火車開動(dòng)前,車門被拉上,會(huì)聽到“卡塔”一聲,車廂門從外面被拴上。乘在車廂里的人,仿佛成了被運(yùn)送的牲畜,我心里直發(fā)怵。
          棚車在裝運(yùn)牲畜時(shí),為了通風(fēng),車廂左右兩面都開有一條橫形窗柵,會(huì)讓昏暗的車廂里透進(jìn)幾屢光,同時(shí)也帶來一陣陣疾風(fēng),吹得人們瑟瑟發(fā)抖。車輪碾過鋼軌接縫處時(shí),發(fā)出了巨大的有節(jié)律的聲響,車廂里的人根本無法聊天。
          在車廂一端,是紙板箱圍成的簡單“廁所”,只能勉強(qiáng)遮住里面的木制便桶。車廂里的乘客,不分男女老少,只能在這個(gè)“廁所”里方便。當(dāng)有人走向“廁所”時(shí),大家都會(huì)將視線避開。不到萬不得已,誰都不愿在眾目睽睽之下去“方便”。
          這趟火車行駛了七八個(gè)小時(shí),停靠在十來個(gè)車站,就像一次難民般的旅程。
          其實(shí),比旅程過程更艱辛的是買票的過程。
          那時(shí)去寧波,首選是乘坐輪船。一方面票價(jià)便宜;另一方面輪船夕發(fā)朝至,睡一覺就到了。所以,每年春運(yùn)的船票是當(dāng)時(shí)的緊俏品。
          在我的記憶中,中國人過年回家團(tuán)圓的傳統(tǒng)沒有改變,春運(yùn)的一票難求沒有改變,倒票的“黃牛”也沒有改變。然而,票價(jià)一直在上漲,倒票的方式一直在升級。
          小時(shí)候,春運(yùn)期間去寧波的船票,必須要在金陵東路1號的上海輪船售票處購買。聽父親講,購買春運(yùn)船票,至少要排一天一夜以上的隊(duì)。為了防止“黃牛”,售票處有值班人員用記號筆在正常排隊(duì)人的手上寫上排隊(duì)序號,還特意選擇了市面上沒有的粉色記號筆。而這個(gè)寫在左手虎口上的數(shù)字,一直要到過完年,才能勉強(qiáng)洗掉。
          清早,我們一家在寧波港下船后,要轉(zhuǎn)乘長途車,在塵土飛揚(yáng)的沙石公路上行駛40分鐘,就到了家鄉(xiāng)——駱駝鎮(zhèn)。
          我們到達(dá)時(shí),正好是駱駝鎮(zhèn)街上最繁忙的時(shí)候。站在公路橋堍一眼望去,臨河的街上,店鋪與攤販綿延一兩里,各色貨物琳瑯俱全。繁忙的河道上,古老的石橋間,烏篷船往來穿梭,平底船離岸靠岸,卸貨上客,川流不息。偶有纖夫喊著號子,背著長長的纖繩,在河岸邊匆匆走過。

          駱駝鎮(zhèn)的老伯在挑河水,2014年3月。本文圖片均由作者提供
          駱駝鎮(zhèn)
          駱駝鎮(zhèn)是個(gè)江南小鎮(zhèn),一條大河穿鎮(zhèn)而過,十多座石橋縱橫于河上,鎮(zhèn)名源自“駱駝橋”。我們拐進(jìn)“方井和弄”,便到了老宅。

          駱駝鎮(zhèn)的河道
          老宅的門有個(gè)特別的地方,阿爺在老宅木門內(nèi)側(cè),用一段舊鐘的發(fā)條做了個(gè)彈簧,上面懸掛了一只小銅鈴。平時(shí),家里都沒有鎖門的習(xí)慣,當(dāng)有人推門進(jìn)來,小銅鈴就會(huì)發(fā)出“叮當(dāng)”響聲,阿爺阿娘無論在哪個(gè)房間都能聽到。
          我兒時(shí)每年回鄉(xiāng),一踏進(jìn)老宅,就用力搖動(dòng)宅門,讓門上的銅鈴發(fā)出持續(xù)的鈴聲,一直搖到阿爺阿娘出來迎接我們。
          進(jìn)入老宅后,我就直奔“西子間”(正堂西側(cè)的子房),到客堂條案的右邊,在青花茶缸里,先舀一小碗涼開水喝一口。那時(shí)家鄉(xiāng)的飲用水,是采集雨水燒煮的,喝起來特別甘甜。

          老宅門頭, 2016年10月
          1964年,阿爺已經(jīng)六十多歲,這年冬天,阿爺阿娘最后一次在自己家里做年糕。這一年過年,也是我在家鄉(xiāng)老宅過得最熱鬧的一個(gè)年。
          這年秋天,外公早早把我送到老宅。有一天,門外有人在叫賣,阿娘開門去問價(jià)格。只見門口站著一個(gè)精瘦烏黑的山里人,他的身邊放著有一人高的、用枯樹枝捆扎起來的一擔(dān)柴。
          聽阿娘說,山里人很辛苦,天不亮就去山上砍柴,捆滿一擔(dān),便挑到鎮(zhèn)上來賣。一擔(dān)柴,挑到越遠(yuǎn)越大的鎮(zhèn),就能多賣一兩分錢,但要走更多的路。
          后來我才知道,秋天買的這擔(dān)柴,就是為冬天做年糕準(zhǔn)備的。
          做年糕
          冬至過后,阿爺阿娘開始在水缸里洗米浸米。做年糕的米是用糯米與純大米配比而成,用的容器是天井中,那口直徑高度都一米左右的水缸。
          阿爺每天用木勺把水缸里浸米的老水舀掉,再去后面小巷井中,挑來新鮮的井水倒進(jìn)去。每天一趟,反復(fù)多日。然后,取一部分浸過多天的米,配置一定比例的糯米,和著新鮮的井水一起,用大石磨磨成粉。阿爺、阿娘、阿姑三人,輪換著磨了一天。
          接著,把磨好的“水磨粉”罐裝到面粉袋中,扎緊袋口,放在一塊木板上;再在面粉袋上壓上大石磨,放置一晚,逼出“水磨粉”里的水分后,就制成了“水磨粉”——制作寧波湯圓外皮的材料。而做成年糕,還需經(jīng)過多道加工。
          做年糕的那天,從清早開始,阿娘和阿姑就把秋天買的那擔(dān)柴陸續(xù)搬到灶間,堆在大灶旁。洗過鐵鍋,灶上的兩口大鍋同時(shí)升火,開始蒸水磨粉。我就到大灶背后,給升火的阿姑遞柴拉風(fēng)廂,拿燒火鐵棍撥弄一下灶膛里的爐火。
          早飯過后,阿爺?shù)乃膫€(gè)徒弟都來了,他們在天井里清洗幾年不用的石臼,還從柴間里拿來一只巨大的木錘。
          蒸熟水磨粉后,把浸泡充分的大米,放入大蒸籠中蒸熟,然后趁熱放入石臼中,由年輕力壯的兩個(gè)小徒弟輪流用大木錘不斷錘打,阿爺則蹲在石臼一邊,在木錘舉起來的瞬間,不斷翻動(dòng)石臼里的水磨粉。
          在持續(xù)的錘打與翻動(dòng)中,水磨粉大米團(tuán)越來越緊實(shí),越來越柔韌。錘打好的粉米團(tuán)被放到案板上,由兩個(gè)大徒弟用力揉搓,最終搓成長條,斬成年糕的長短,放入木制模板按壓一下,就會(huì)壓上印記,脫模后在一旁堆放成井架形。冷卻后,就是聞名江南的寧波年糕。
          小小一條寧波年糕,是幾百年來,民俗與匠心的傳承,凝聚了鄉(xiāng)鄰師徒間的淳篤情感。
          差不多一整天時(shí)間,就做好了當(dāng)年的年糕,阿爺阿娘一日兩餐,好酒好菜招待來幫忙的徒弟們。在他們回家時(shí),還每人送了一捆年糕,帶回家過年。

          作者在駱駝鎮(zhèn)的老宅,2017年3月
          除夕夜
          除夕夜的謝年祭與謝年宴是每年最莊重的事情。
          謝年祭要做很多菜,雞鴨魚肉擺滿了縱列在“西子間”的兩張八仙桌,豬肉上還要插一把小刀。桌沿前,擺上銅香爐,點(diǎn)燃錫燭臺(tái)上的一對大紅燭,再用一把錫制酒壺,給祭祀桌上的青花小酒杯斟滿溫?zé)岬募语埦?。一切停?dāng)后,熱鬧的場面就變得肅穆起來。
          祭祀開始,由阿爺帶頭上香,隨后長子長孫、其他子女跟在后面,點(diǎn)上一炷香,祈求土地菩薩、列祖列宗,來年保佑全家。在祭桌上的香柱燃盡前,將香柱移至屋外,插于天井葡萄架下的土中,至此祭祀儀式也即禮成。
          轉(zhuǎn)眼,大家又忙碌起來,快速將祭祀的供品撤離到灶間,“西子間”里的桌椅碗筷重新擦拭擺放。剛才用于祭祀的菜,加熱后又搬上桌子。八仙桌上疊架上了一張圓桌面,菜滿人齊,熱鬧的謝年家宴就開始了。
          謝年家宴,宴俗稱年夜飯,熱酒熱菜匯聚一家熱鬧的人,酒過三巡,菜熱三回,年夜飯到達(dá)高潮。
          起先,全家人輪番捉對劃拳,“全福壽,五進(jìn)魁,六六順,七個(gè)巧……”劃拳聲一個(gè)比一個(gè)響。后來,兩個(gè)獲勝的叔叔,要與阿爺挑戰(zhàn),只幾個(gè)回合,輸了拳,罰了酒,面紅耳赤敗下陣來。
          阿娘說,在駱駝橋,阿爺是劃拳高手,難遇對手。叔叔們來挑戰(zhàn),只是為了讓阿爺高興,制造一下謝年家宴的歡喜氣氛。
          對于孩子來說,最難忘的莫過于壓歲錢。外婆給我的第一筆壓歲錢,堪稱“巨款”。這疊壓歲錢,是特地從銀行兌換來的100張1960年新版的一角錢紙幣。這十塊錢在1960年代初可是一筆大錢。遺憾的是,我上小學(xué)期間花掉了很多,只有六張一角紙幣被保留到現(xiàn)在。

          外婆給我的第一筆壓歲錢
          如果那100張1960年版一角紙幣,全部保存到今天,市值也許可以在外婆居住過的老大沽路,換得一間當(dāng)年外婆家差不多大小的房間。所以,說是巨款,一點(diǎn)不為過。
          過了豐盛熱鬧的大年夜和祥和喜慶的年初一,回鄉(xiāng)過年也就圓滿了。那時(shí)沒有雙休日,沒有帶薪休假,更沒有小長假。春節(jié)團(tuán)聚的幸福時(shí)刻,便稍縱即逝。
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