小依美食 2019-05-25 13:46
做荷包蛋時，雞蛋千萬不要直接下鍋，多加這一步，滑嫩完整還不散
做荷包蛋方便快捷又簡單，加上各種調(diào)料就軟嫩好吃，營養(yǎng)豐富，用來當(dāng)早餐或者單獨(dú)成菜都非常合適。做荷包蛋，家家都有自己的小竅門，用油煎或者水煮都可以。
荷包蛋簡單好做，但是想要做出完整不散的荷包蛋并沒有那么簡單。家人不愛吃水煮的雞蛋，所以我經(jīng)常把雞蛋做成荷包蛋來給他們吃。但是如果生雞蛋直接下鍋，做出來的荷包蛋很容易就會散掉不成形，今天就教大家在家做完美的荷包蛋，一點(diǎn)都不會散，而且比水煮蛋還要簡單快速，2分鐘就能出鍋，1分鐘就能輕松學(xué)會呦。
做法和步驟：
1、鍋中加入適量清水，開大火加熱，將水燒至冒泡；
2、準(zhǔn)備一個小碗，碗中倒入半碗清水，然后打入一個雞蛋。注意：雞蛋要輕輕放入碗中，不要讓雞蛋清完全散掉了；
3、鍋中水開之后關(guān)火，然后碗中的清水和雞蛋一起慢慢倒入鍋中，再開小火慢慢煮，等雞蛋的蛋清變白定型之后，再用同樣的方法下鍋另外一個。
4、想吃溏心雞蛋的朋友，雞蛋下鍋1-2分鐘就可以撈出來享用了，想吃完全熟的朋友，可以再多煮一會。
做荷包蛋時，水開之后千萬不要將雞蛋直接下鍋，試試這種做法，只多了一步，做出來的雞蛋成型完美不會散，而且口感更加滑嫩，也不會被鍋中的水蒸氣熱浪燙到手。家中有雞蛋的朋友們，下次再至于哦荷包蛋的時候可以試試這個小竅門，分分鐘做出完美的【荷包蛋】^_^
【制作時需要注意的細(xì)節(jié)】：
1、制作荷包蛋，最好選用新鮮的雞蛋，新鮮的雞蛋比較容易成型，而且還不腥。
2、一顆蛋下鍋之后，要等幾秒鐘，等雞蛋的蛋清定型之后，再下入另一個雞蛋，這樣兩顆雞蛋才不會相互影響；
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