熏干臘肉干鍋的做法（葷素搭配菜譜）
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9發(fā)布日期：2011-11-29
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材料：臘肉200克、熏干200克、竹筍200克、豆芽50克
干辣椒30克、花椒5克、香葉2片、桂皮2片、生姜10克、大蒜20克、蒜苗一根
做法：
1、臘肉洗凈切薄片；熏干、竹筍分別洗凈切片；生姜、大蒜切片備用。
2、鍋中放入少許油，將臘肉片煸炒至肥肉顏色透明。
2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入生姜片、蒜片、香葉、桂皮、干辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香，放入筍片、熏干片和臘肉炒至入味。
3、將洗好的綠豆芽放入干鍋中墊底，倒入炒好的熏干臘肉，撒上蒜苗段即可。
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