很多癌癥呈現(xiàn)家庭聚集傾向，有人說，這是遺傳所致，卻不知除了遺傳之外，還有一個很重要的因素，那就是不健康的飲食習慣。
在一個家庭里，一個人有特殊的飲食習慣，其他的人往往跟著也有，隨著時間的推移，不健康的飲食習慣，很容易誘發(fā)癌癥的發(fā)生。
說到這，很多人會問，醫(yī)生，你說癌癥的發(fā)生與飲食有關，究竟哪些食物有致癌風險呢？
第一，中式咸魚，在世界衛(wèi)生組織公布的一類致癌物里，中式咸魚榜上有名，而且和煙酒并列，中式咸魚之所以致癌，是因為富含亞硝酸鹽，攝入胃內(nèi)后，與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物。
第二，臘肉，臘肉是一種特殊的加工肉，是很多人的最愛，但是你知道嗎，臘肉的制作不僅需要大量的鹽，也容易產(chǎn)生亞硝酸鹽。
在我國，咸魚和臘肉是很多家庭的最愛，每逢過年過節(jié)的時候，更是要制造很多，但你知道嗎，除了咸魚和臘肉之外，以下三種食物，也會增加致癌的風險。
第三，霉變的食物，霉變的食物里富含黃曲霉素，這是公認的一類致癌物，黃曲霉素毒性很強，致癌風險很高。
第四，燒烤，很多人愛吃燒烤，但是無論是肉，還是蔬菜，都會增加致癌的風險，這是因為燒烤的時候，煙在接觸食物的時候，也容易產(chǎn)生致癌物。
第五，油炸的食物，生活節(jié)奏的加快，讓快餐成為了很多人的選擇，但是你不知道的是，很多快餐食物都是油炸食物，比如油條，炸雞，薯條等，經(jīng)過高溫油炸的食物，也容易產(chǎn)生苯并芘，這同樣是一種致癌物。
拋開劑量談毒性，其實都是耍流氓，以上五種食物，最大的忌諱就是長期吃，偶然吃關系是不大的，長期吃，不僅養(yǎng)成了不健康的生活習慣，也導致了癌癥的發(fā)生風險增加。
為了遠離癌癥，在平時的飲食習慣里，應該多吃新鮮的蔬菜和水果，多喝水，注意適當補充粗糧。
